Name: 뜨끈한 국물이 생각날때 닭곰탕!
Total time: PT30H-1710M
Yield: 3 servings
Ingredients: 닭 1마리 (1kg); 양파 1개; 대파 4대; 통마늘 10개; 다진마늘 1T; 소금 1/2T; 후추 톡톡

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춤추는곰

뜨끈한 국물이 생각날때 닭곰탕!

사골로 곰탕 끓이기는 부담스럽고 간편하게 뜨끈한 탕 먹고싶을땐!
닭곰탕만한게 없더라구요

3인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭 1kg
1마리 구매
양파
1개 구매
대파
4대 구매
통마늘
10개 구매
다진마늘
1T 구매
소금
1/2T 구매
후추
톡톡 구매

노하우

조리순서Steps

닭은 작은닭으로 두마리 하려다가 큰닭으로 한마리 샀어요

찬물에 세척하구요
저는 닭껍질이 기름이 많다그래서 껍질을 제거해요

닭껍질은 가위로 슬슬 자르면서 하면 금방 벗겨지구요
껍질을 벗기면 안쪽의 기름들도 보여서 제거하기 좋아요

날개의 껍질은 제거하기 힘들어서 익혀서 하기로 했어요
손질된 닭은 예쁘게 냄비에 담구요

양파는 반으로 잘라서 넣어주고

마늘은 10개이상 넣어요

대파는 큼직하게 썰어서 되도록 하얀뿌리쪽으로 3대 정도 넣어요

물은 닭이 잠길정도로 받은뒤 끓이기 시작해요
저는 냄비가 작아서 닭을 한번씩 뒤집으면서 익혔어요

처음엔 센불로 하다보면 끓으면서 넘치려고 하거든요
그럼 뚜껑은 살짝 열어두고 약불에서 오래 끓여줘요

40분정도 계속 익혀주다보면 닭이 다 익어요~ 국물도 제법 우러나구요

닭은 꺼내어 잠시 식히고

육수 위에 뜬 기름 제거 하시고 싶음 하시구요
저는 안했어요~

같이 넣었던 양파,파,마늘은 꺼내어주세요
육수는 그대로 두세요~

닭은요 뼈를 발라내어 먹기좋게 찢어주세요

큰뼈도 있지만 작은뼈도 은근 있어서 아이 있으신 집은 조금더 세밀하게 관찰해주세요~

찢은 닭에 소금 반스푼으로 했지만 싱겁게 먹는 제 입엔 조금 짜더라구요 1/3스푼정도 넣으신뒤 나중에 끓이면서 입맛에 맞추세요

다진마늘 한스푼과 후추도 톡톡 넣어서 버무린 닭은요

다시 육수에 넣고 끓여요

육수가 너무 진하니 물을 한컵 넣어서 끓여요

팔팔 끓이면서 간 보시구요 모자르면 소금 더 넣으세요
짜시면 물을 더 넣으세요

저는 끓일때 파를 넣지 않고 먹을때 밥 위에 닭과 국물을 넣고 대파 송송 잘라서 넣었어요~
먹으니까 몸이 뜨끈~해지는 닭곰탕!
아주 맛나게 잘먹었습니다

: 닭이 양이 꽤 되어서 3-4인용정도 되어요~~

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등록일 : 2017-09-28 수정일 : 2017-09-29

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레시피 작성자About the writer

춤추는곰

http://blog.naver.com/dancinggom

#닭곰탕 #저녁메뉴 #탕 #집밥 #곰탕 #따뜻한음식 #영양식 #삼계탕 #닭요리 #뜨끈한요리

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