다 먹을때까지 아삭아삭한 오이소박이 만드는 법~

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칼리1

다 먹을때까지 아삭아삭한 오이소박이 만드는 법~

다 먹을때까지 아삭아삭한 오이소박이 맛있게 만드는 방법

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[오이소박이 만드는 법]

오이
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부추
1/2단 구매

[양념]

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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오이 소박이용 오이를 싱싱한 걸로 구입하구요.
소금 문질러 깨끗이 세척을 해서 준비해두어요.

오이를 열십자로 칼집내어 자른 뒤 오이를 절여야하는데요.
오이를 절일때 소금물을 팔팔 끓인후 뜨거운 소금물을 오이에 부어서 절여야해요.
(오이절이는 소금물은 물 2L에 굵은소금 8T)
그래야 오이소박이를 다 먹을때까지 아삭아삭 맛 좋은 오이소박이가 되거든요.
오이 절이는 시간은 20분정도면 충분하구요.
오이가 절여질동안 찹쌀풀을 쑤어서 식혀두구요.
(물 1컵,찹쌀가루 3T)
부추는 손질해서 1 ~ 2cm 정도 크기로 잘라서 준비해요.
찹쌀풀이 식으면 분량의 양념과 부추가 서로 잘 어울어지게 섞어 오이소박이 속을 준비하면 된답니다.

부추 손질법 레시피

잘 절여진 오이에 속을 듬뿍 듬뿍 맛나게 채워넣으면 오이소박이는 완성

오이소박이 관련 상품

등록일 : 2017-09-25 수정일 : 2017-09-26

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