새우젓호박볶음~ 구수하고 부드러워!!

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팬이맘

새우젓호박볶음~ 구수하고 부드러워!!

구수한 호박볶음 요런 맛 너무 좋아요.
말캉거리는 식감도 좋고요.
부드러워서 아이들도 잘 먹을 것 같아요.
산지에서 직접 공수한 거라
시중에서 사 먹는 것과는 맛이 다르다죠.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

호박
774g 구매
대파
1대 구매
마늘
2큰술 구매
청양고추
3개 구매
새우젓
1.5큰술 구매
당근
1/2개 구매
양파
1개 구매
참기름
1큰술 구매
식용유
2큰술 구매
깨소금
1큰술 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

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호박 반은 이미 된장국에 투하되어서
구수하게 끓여지고 있는 상황입니다.
남은 호박 반을 가지고 새우젓호박볶음 시작합니다.

야채를 모두 씻어 건지고요.
청양고추 3개 어슷 썰고요.
대파 2cm 길리로 썰어놨어요.
당근은 반달 모양으로
마늘은 다지고요.

호박은 은행잎 모양으로 썰었어요.
호박 모양이 넓적한 게 모양이 제법 커요.
씨가 너무 영글어 딱딱한 것은 조금 빼고요

먼저 팬에 기름을 두르고 예열 후 마늘 2큰술과 당근 썬 것을 넣고
볶아줍니다.
마늘이 타지 않을 정도로 볶아주고요.
당근이 더디 익어서 먼저 볶습니다.

호박 넣고요.
양파 넣고 새우젓 1 .5큰 술 투하해서 간을 합니다.

골고루 섞은 후
뚜껑을 덮고 익힙니다.

약불에서요.

뚜껑 덮고 호박 익히다가
중간에 살살 호박을 뒤집어 줍니다.
그런 후 다시 뚜껑을 덮고요.
10분 이상 호박을 익힙니다.

그럼 반은 익고 반은 안 익고
요런 상태가 된다지요.

조금 더 익힌 후

약불로 만든 거라
이렇게 호박볶음에 국물이 생겨야 맞아요.
국물이 참말 뽀얗죠?

지글지글 호박이 익었으면
대파와 청양고추를 넣어서
중간불 이상에 두고 국물을 휘릭 조려줍니다.
마지막에 참기름과 깨소금 뿌리고요.

중간불 이상

말캉말캉 부드러운 새우젓호박볶음.
깨소금 솔솔 뿌렸더니 고소한 맛이 배로 늘었어요.

새우젓호박볶음 관련 상품

등록일 : 2017-09-21 수정일 : 2017-09-22

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/jh2y3

sns

요리 후기 2

하투덜 2017-12-05 16:41:16

레쉬피가 없음 요가 안되는 1일인인데~~^^; 잘 보고 맛있게 맛들었어요~~^^

왕순돌이 2017-10-25 18:03:12

감사합니다. 너무맛있게먹었읍니다.

댓글 2

#호박볶음 #둥근호박볶음 #호박반찬 #밥반찬 #둥근호박 #저녁반찬 #밑반찬

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