양념해서 볶은 [매운 훈제오리볶음]

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양념해서 볶은 [매운 훈제오리볶음]

그냥 구워 먹어도 좋은 훈제오리에 제육볶음 스타일로 매콤한 양념에 버무려서 볶았습니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

훈제오리
220g 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
1개 구매
통마늘
15~20개 구매
고추장
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
매실액
1큰술 구매
깨
약간 구매
오일
1큰술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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고추장, 고춧가루, 간장, 맛술, 매실액은 미리 섞어서 반나절 정도 냉장보관하여 숙성시킵니다.

미리 섞어서 고춧가루가 잘 불어야 양념이 겉돌지 않습니다.

양념을 오리에 섞어 30분 정도 재워줍니다.

레시피상의 조리시간은 재우는 시간을 제외했습니다.

양파와 청양고추는 먹기 좋게 썰어줍니다.

통마늘도 깔끔하게 다듬어줍니다.

팬에 오일을 두르고 통마늘을 노릇노릇하게 익혀줍니다.

나중에 오리에서도 기름이 나오기때문에 오일은 조금만 넣어도 됩니다.

양념한 오리와 양파를 넣고 볶아줍니다. 양념이 타지 않도록 오리를 잘 뒤집어가며 볶아줍니다.

거의 다 익었을때 청양고추를 넣어 줍니다.

불을 끄고 깨를 뿌려줍니다.

완성.

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등록일 : 2017-09-20 수정일 : 2017-09-20

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/chris1719

sns

요리 후기 3

nopa**** 2018-08-06 20:21:55

넘 맛나요~~~

말대 2017-11-18 21:49:36

맛있어요~

실버마팅 2022-07-21 22:36:49

음..양념이 너무 짭니다. 고추장 1큰술이 나을듯합니다.. 그러면 좀 덜맵고 덜짤듯

댓글 1

#훈제오리 #제육볶음 #양념오리 #술안주

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