Name: 초코생크림 시폰 컵케이크 만들기
Total time: 120 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 노른자(L) 2개; 설탕 20g; 식용유 20g; 우유 25g; 바닐라익스트랙 1tsp; 박력분 40g; 코코아파우더 5g; 베이킹파우더 1g; 흰자(L) 2개; 설탕 20g; 생크림 100ml; 설탕 2g; 다크 초콜릿 15g

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효썸

초코생크림 시폰 컵케이크 만들기

*5개 분량.

5인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[초코생크림]

생크림
100ml 구매
설탕
2g 구매
다크 초콜릿
15g 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

볼에 노른자와 설탕을 넣고 뽀얗게 될 때까지 섞어주세요.

우유, 식용유, 바닐라익스트랙을 넣고 고루 섞어주세요.

가루류를 모두 넣고

가루가 보이지 않을 정도만 섞어주세요.

볼에 흰자를 넣고 설탕을 2번 나누어 넣어가며 단단한 머랭이 될 때까지 휘핑해주세요.

머랭을 1/3씩 넣어가며 주걱으로 가르듯이 섞어주세요.

반죽을 머핀 컵에 70~80%씩 채우고 바닥에 가볍게 떨어뜨려 큰 기포를 없애주세요. 그런 다음 170℃로 예열한 오븐에 20분간 구워주세요.

오븐

잘 구워진 컵케이크는 오븐에서 꺼내자마자 뒤집어서 식혀주세요.

[초코생크림] 볼에 생크림과 설탕을 넣고 60% 정도만 휘핑해주세요.(부드럽게 흘러내리는 정도) 그런 다음 녹인 초콜릿을 넣고 단단한 크림이 될 때까지 휘핑해주세요.

완성된 크림은 원형깍지를 낀 짤주머니에 담아주세요.

젓가락으로 컵케이크 중아에 구멍을 내고

크림을 천천히 짜주세요.(한 번에 채울려고 하면 윗면이 갈라집니다!)

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등록일 : 2017-09-19 수정일 : 2017-09-20

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효썸

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포토 리뷰 2

요리 후기 6

예써대디 2022-10-23 20:52:11

저는 이상하게 빵이 찐빵같이 쪄진맛이낫지만.. 아이들과 재밋게 잘만들엇습니다 감사합니다^^

영국정원 2019-10-27 22:46:25

표시된 재료 양이 컵케이크 1개 만들수 있는 양인듯합니다. 어쨋든 맛있게 만들어 먹었네요~

MadMomo 2021-07-11 20:29:33

아이가 푹 빠졌어요! 감사해요.

봄봄봄ㅣㅣㅣㅣ 2019-06-07 19:12:58

맛있구 이쁘네용 감사해용

이용중 2022-02-06 02:01:17

맛있게 잘먹었습니다

재욱마누라 2019-01-09 20:26:37

맛있게 잘 됐어여~~ 제과점 머핀맛이에요 ㅋ

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#쉬폰케이크 #시폰케이크 #초코케이크 #컵케이크 #생크림케이크 #케이크 #효썸

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