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Sophie Park

성수동 맛집 어반소스의 인기메뉴 '명란아보카도덮밥' 만들기

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1인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 아보카도 손질법아보카도 손질법
▶ 아보카도 보관법아보카도 보관법
▶ 명란젓 손질법명란젓 손질법
▶ 명란젓 보관법명란젓 보관법
▶ 칵테일새우 보관법칵테일새우 보관법
▶ 백미 손질법백미 손질법
▶ 백미 조리법백미 조리법
▶ 백미 보관법백미 보관법
▶ 파슬리 손질법파슬리 손질법
▶ 파슬리 보관법파슬리 보관법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 쯔유 조리법쯔유 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
명란젓은 껍질을 벗기고 알만 발라낸 뒤 1/3의 분량은 마요네즈, 쯔유를 섞어 소스를 만들고
나머지는 참기름에 비벼둔다
아보카도는 껍질과 씨를 제거한 뒤 얇게 썰어준다
접시에 따뜻한 밥을 담고 얇게 썰은 아보카도를 손바닥으로 밀어가며 동그란 모양으로 올린다
아보카도 안의 구멍에 소스, 명란, 새우를 올린 뒤 파슬리 또는 고수로 장식해 낸다
팁-주의사항
아보카도를 얇게 썰기가 힘들다면 큼직하게 썰어 올려도 상관 없어요

등록일 : 2017-09-13 수정일 : 2017-09-14

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레시피 작성자About the writer

Sophie Park

http://blog.naver.com/chez_sophie

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