차돌박이된장찌개! 뜨끈한 찌개요리 (국물요리)

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가시장미

차돌박이된장찌개! 뜨끈한 찌개요리 (국물요리)

"이젠 가을이네?"
라는 생각이 절로 날 만큼 아침저녁으로 제법 선선하네요.
오늘은 맛있는 고기가 들어간 국물요리로 차돌박이 된장찌개를 보여드려요.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 멸치육수 조리법

조리순서Steps

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감자는 깍둑썰어 찬물에 담가뒀다가 물기를 빼주세요.

두부, 양파, 애호박은 깍둑 썰고,
대파, 청양고추, 청양 홍고추는 송송 썰어주세요.

멸치 다시마 육수에 된장을 체에 걸러 넣어주고, 고춧가루도 넣고 풀어주세요.
된장의 짠맛은 각 가정마다 다르니 된장의 양은 가감해주세요.
나중에 팬에 그대로 넣어도 되지만 저는 일부러 미리 섞어뒀어요.
이건, 취향에 맞게~

달구어진 팬에 들기름을 두르고
차돌박이를 넣고 달달 볶아주세요.

양파, 감자, 다진 마늘을 넣고 볶아주세요.

미리 섞어둔 멸치 다시마 육수+된장+고춧가루를 넣고 끓여주세요.

감자가 거진 익으면 두부, 애호박을 넣고 끓여주세요.

마지막으로 대파, 청양고추, 청양 홍고추를 넣고 한소끔 더 끓여준 뒤
불에서 내려주세요.

: 차돌박이된장찌개는 밥 위에 올려 슥슥 비벼드심 더 맛있어요.

차돌박이된장찌개 관련 상품

등록일 : 2017-09-13 수정일 : 2017-09-13

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레시피 작성자About the writer

일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!

포토 리뷰 1

요리 후기 1

레몬라임1 2020-12-09 18:14:50

쉬운 레시피에 맛도 좋아요.차돌을 처음부터 볶으니까 깊은맛이 나고 좋네요ㅎ감사해요~~^^

댓글 0

#요리레시피 #차돌박이된장찌개 #국물요리 #된장찌개끓이기 #차돌박이요리 #엄마표요리 #고기가좋아 #고기요리 #된장찌개만들기 #가시장미의맛있는수다

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