차슈덮밥만드는법 삼겹살 더 맛있게 한 그릇 요리

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달콤노을

차슈덮밥만드는법 삼겹살 더 맛있게 한 그릇 요리

한 그릇 요리 차슈 덮밥 만들기 일본식 라멘집에 가면 아들이 늘 주문하는 차슈 메뉴. 한번 만들어 봐야지 하다 만들었어요.

1인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

통 삼겹살
800g 구매
대파
2대 구매
양파
1개 구매
깐 마늘
8~10쪽 구매
통후추
15개 구매
밥
2공기 구매
대파채
1줌 구매

[삼겹살 밑간]

소금
약간 구매
후추(허브솔트)
약간 구매

[조림장]

간장
1컵 구매
물
3컵 구매
설탕
1/2컵 구매
맛술
1/3컵 구매
청주
2/3컵 구매

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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통 삼겹살에 소금, 후추를 뿌려 밑간을 해요. (저는 냉장고에 앞다리살이 있어 사용했더니 고기가 분리되는.. ㅠ ㅠ ) 달군 팬에 기름을 두르고 삼겹살을 앞뒤로 노릇하게 겉면만 구워요.

냄비에 분량의 조림장 재료와 삼겹살, 대파, 양파를 넣고 끓으면 중약 불로 줄여 40여 분간 조려 줍니다.

국물이 자작하게 졸아들면 고기는 꺼내고 남은 간장은 체에 밭쳐 다시 냄비에 넣어 더 졸이고 밥에 올릴 소스를 만들어 줍니다.

익은 고기는 먹기 좋은 크기로 잘라 둡니다.

밥 위에 자른 고기를 올리고 대파채를 올리고 남은 소스를 얹어 완성합니다.

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등록일 : 2017-09-08 수정일 : 2017-09-12

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https://blog.naver.com/dnks0206

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#차슈만들기 #차슈덮밥 #돼지앞다리활용방법 #한그릇요리 #차슈

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