고기없어도 맛있어요~ 콩나물 두부 두루치기~~

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저녁먹고 호로록~야식먹지용

고기없어도 맛있어요~ 콩나물 두부 두루치기~~

강된장 해먹으려고
냉동실에 얼려두었던
두부를 해동했다가
냉장고에서 콩나물 약간 남은거
발견하고선
메뉴 급변동해서
매콤한 두루치기로 변신시켰다죵~~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

얼린두부
1모 구매
콩나물
2줌 구매
대파
2대 구매
당근
약간 구매
맛타리버섯
1줌 구매
깻잎
4장 구매

[기본양념장]

고추장
3큰술 구매
간장
10큰술 구매
마늘당
2큰술 구매
소금
1작은술 구매
설탕
1큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
생강가루
약간 구매

[추가양념]

후추
톡톡 구매
참기름
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

재료를 준비합니다 ,
저는 요리할때
주로 냉장고에 남은
재료들을 활용해요~
그러니 주재료 외
나머지 재료들은
선택사항이에용~~^^

냉동해둔 두부는
찬물에 담가 해동시켜
주세요,
해동된 두부는
손으로 살짝만 눌러도
물이 줄줄 나온답니당~~
손으로 대강 물기짜고
키친타올로 눌러 다시한번 물기제거하신후,
고기처럼 보이기 위해
손으로 툭툭 찢어주었어용~^^;;

맛타리버섯은 밑둥제거하고 깨끗이 씻어주시고
파,당근,깻잎은
먹기좋게 썰어주세용~
다듬어 씻은 콩나물은
냄비에 물 자작하게 부어
불을 켜신후
끓어오르면 바로
불을 꺼 찬물에 헹구어
체에 받쳐 준비합니당~

위 분량의 기본양념장에
두부,콩나물,당근 넣어
조물조물 무쳐서
간이 배이게 해줍니당~
저는 만들어둔 마늘당을 이용했는데
그냥 다진마늘을 이용하셔두 되요~^^
다만 설탕 양은 기호에 따라 조절해주시구요~

달군 팬에 기름을
둘러주신후,
재어놓은 두부 콩나물.
대파도 함께 넣어
볶아주세요,
많이 익히실 필요없으니
간이 배일만큼만
재빨리 볶아주심 되용~~

두부에 간이 배어가면
버섯도 넣어 볶구요~~

후추와 참기름 올리고당을 넣고
불을 끄신후,
깻잎을 넣어
남은 열에 다시한번
볶아주세용~~~

물기생길까봐 양파는
생략했는데
두부가 스펀지처럼 양념을 흡수하니
물기없는 두루치기가
완성 되었어용~
하교한 아들녀석,
엄마 오늘 저녁은 고기반찬이네요~~,,
하네용^^;;;ㅋㅋㅋ
아들아 고기반찬은
내일 해줄께 ~~

깻잎에 밥과함께 싸서
먹어보았더니
쫄깃한 두부가 제법
고기인척 하네용^^^^^

콩나물두부두루치기 관련 상품

등록일 : 2017-09-08 수정일 : 2017-09-08

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요리 후기 1

-yousg0321 2022-05-30 15:16:19

짐 레시피를 봤는데 저녁에 꼭 해억을 거에요 해보지 않고도 엄처 맛날것 같아요 고맙습니다 맛나게 해먹을께요 ^^

#두부두루치기 #언두부활용 #술안주

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-yousg0321 2022-05-30 15:16:19

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