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춤추는곰

깻잎향이 좋은 닭도리탕 맛나게 끓이기

닭볶음탕 닭도리탕 닭매운탕
맛있게 끓여먹어요
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 청주 조리법청주 조리법
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▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
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닭고기는 깨끗하게 씻구요
저는 닭껍질에 기름이 많아서 껍질과 노란 기름들을 제거했어요
끓는물에 닭을 넣고 청주 두스푼, 다진생강(생강가루) 0.5스푼 넣어서 데쳐주세요. 잡내 제거 해요~
멸치 다시 육수도 400미리 정도 끓여줍니다
그사이 감자 작은거 두개 먹기좋게 썰고
양파 반개 혹은 한개를 채썰고
당근1/3을 둥그런 모양으로 똑똑 썰어주세요
데친 닭은 찬물에 헹궈준뒤 냄비에 깔아주고
위에 채소들을 올려주세요
양념장은 미리 만들어주시구요
닭과 채소위에 얹어주세요
양념장과 닭,채소들이 고루고루 섞이게 주물주물 해주시구요
육수를 자작하게 부어 끓입니다
청양고추 입맛에 맞게 넣어주시구요
대파도 큼직하게 썰어서 한줌 넣어요
채소들이 다 익도록 끓여줍니다
마지막에 깻잎을 넣고
조금만 더 끓여주면 완성!
팁-주의사항
당면이 있으면 불려서 넣어도 맛있어요
(다만 당면이 국물을 흡수하기 때문에 육수의 양이 넉넉할때 넣으세요)

등록일 : 2017-09-06 수정일 : 2017-09-07

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레시피 작성자About the writer

춤추는곰

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