코다리강정

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노루네

코다리강정

특별한날 코다리강정 만들어 담백하게 먹어요

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고추장
3스푼 구매
맛술
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
설탕
1큰술 구매
올리고당
3스푼 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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코다리는 깨끗하게 씻어 지느러미와 꼬리 아가미를 제거해 볕에 하루 꾸덕하게 말립니다

먹기 좋은 크기로 잘라 죽염 후추로 밑간을해 코다리 겉부분에 전분가루를 묻혀주고

달군 팬에 식용유 두르고 전분 묻힌 코다리를 앞뒤로 노릇하게 튀겨줍니다

노릇하게 튀긴 코다리는 건져 한김 식힌후 한번 더 튀겨줍니다

잘 튀겨진 코다리는 채반에 건져 두고 양념장을 만듭니다

양념장으로 고추장3스픈 맛술1스픈 올리고당3스픈 다진마늘1스픈 설탕1스픈 넣고

중불에서 바글바글 끓어 오르면 약불로 줄이고

튀겨낸 코다리 넣고 양념장이 고루 베이게 섞어주세요

전분가루를 묻혀주면 쫄깃하니 맛있는 코다리강정 입니다

: 견과류를 뿌려주면 식감이 훨씬 좋아요

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등록일 : 2017-09-01 수정일 : 2017-09-04

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