실패하지 않는 밀가루 반죽하는법!!!

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요리다나와

실패하지 않는 밀가루 반죽하는법!!!

안녕하세요. 오늘은 실패하지 않고
쫀득쫀득한 밀가루 반죽하는법을 알려드릴께요~~!!^^
특히 한식조리기능사 준비하시는 분들..
밀가루 반죽 실패하시면 큰일나잖아요!ㅜㅜ
칼국수나, 수제비하실 때 유용한 팁 되시길 바랄께요~~

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

밀가루 중력다목적용
1컵 구매
물
4스푼 구매
소금
1/3스푼 구매

노하우

▶ 중력분 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

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밀가루 한 컵 정도를 채에 쳐주세요.

다시 종이 컵에 담아 종이컵을 깎아서 계량해주세요.

1컵기준=1인분

다시 볼에 넣고 소금 1/3정도를 넣어주세요.

스푼에 찰랑찰랑하게 물을 떠 세스푼을 넣어주세요.

수저로 먼저 반죽을 해주세요.

그러다가 중간에 물 한스푼을 더넣어 볼에 붙은 밀가루까지 함께 반죽해주세요.

이제 사진에 나온 손의 부분으로 반죽해주세요.

계속 치대주면 끝!!

비닐봉지에 넣고 한시간 정도 숙성후 사용하면 더 좋아요~

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등록일 : 2017-08-28 수정일 : 2017-08-28

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요리 후기 2

songri 2018-05-11 01:10:34

이거 면요리에 대박입니다,,,칼국수 해먹을려고 따라해봤는데 첨엔 좀 딱딱한대 하면서 일단 레시피대로 했거든요 다 해놓고도 이거 왠지 빵반죽같은데,,하는생각이 들정도로 약간 딱딱했어요 밀대로 밀때도 좀 딱딱해서 되게 힘들었는데 왠걸 다 밀고 잘라놓으니 완전 마트에서 산것같이 탱글탱글 한거예요 잠깐이나마 의심했던게 넘 죄송해서 후기남겨요~제가 밀가루봉지 뒤에 써있는 칼국수면레시피대로도 해봤는데요 그거랑 비교할수도 없을정도로 탱글탱글해요 안끊어져요ㅋ요거 면요리에 완전짱!!

인생/Happy 2020-02-28 00:17:34

맛있게 잘 먹었어요 ^^

댓글 0

#요리다나와 #밀가루반죽 #꿀팁 #반죽만드는법 #밀가루요리 #반죽만들기 #반죽

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