비트오이무 피클

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Taymom

비트오이무 피클

피클..정말 잘 먹는건데~ 이렇게 담가보기는 오랜만이네요.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
5개 구매
무
1개 구매
비트
1/2개 구매
청양고추
5개 구매
레몬
2개 구매
파프리카
2개 구매

[양념]

물
2100ml 구매
식초
1050ml 구매
설탕
1050ml 구매
피클링 스파이스
7T 구매
소금
3~4T 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 레몬 손질법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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열탕소독한 병을 잘 말렸다가, 재료들을 먹기 알맞게 썰어서 병에 켜켜이 넣었어요.

분량을 맞춰 넣고 끓입니다. 센불로 끓이다가 끓기 시작하면 중불로 둬서 5분~10분정도 더 끓였어요.

뜨거울 때 부워서 하루 실온에서 두고 냉장고에 넣을 예정입니다~^^

: 만들면서 나름의 황금비율을 찾았습니다~
물 : 식초 : 설탕 = 2 : 1 : 1
물 300ml기준시, 피클링스파이스 1T, & 소금 소복히 1/2T
야채류는 가감할 수 있어요. 오이만 할 수도 있고, 무랑 오이랑만 할 수도 있고요.

비트오이무피클 관련 상품

등록일 : 2017-08-26 수정일 : 2017-08-26

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레시피 작성자About the writer

약선. 마케터. 이혜정입니다. blog.naver.com/yihyejung

포토 리뷰 1

요리 후기 1

김유리맘 2020-09-21 19:09:13

얼른 먹고싶어요 양배추가있어서 같이넣었어요 ㅎ

댓글 1

#피클 #비트피클

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