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땡글이맘레시피

압력솥에 소갈비찜하니 진짜 부드럽네~

압력솥 산 기념으로 소갈비찜!! 너무 맛있어서 요리법 공유해봐요~ 더운 여름 몸보신엔 소고기도 짱!!
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소갈비 손질법소갈비 손질법
▶ 소갈비 조리법소갈비 조리법
▶ 소갈비 보관법소갈비 보관법
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▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
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▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
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소갈비 1kg을 찬물에 담궈서 핏물을 1시간정도 빼주세요.

물에 설탕을 한스푼 넣으면 핏물을 빨리 뺄 수 있어요!

핏물을 뺀 소갈비와 느타리버섯3분의1정도(다른버섯대체가능), 감자 中1개, 고구마 小1개, 양파반개, 파 한대를 썰어 준비해주세요.
양념을 만들어 넣어주세요.

매실액 3스푼, 간장 60ml, 설탕2스푼, 다진마늘3스푼, 후춧가루 적당히, 사과즙한팩, 다진양파조금, 소주조금

이렇게 랩을씌워서 냉장고에 하루정도 재워두었어요.

이 부분을 하면 더 맛있지만 시간 없으시다면 30분만 실온에 뒀다가 하시면 되요^^

그리고 다음날 압력솥에 이렇게 양념에 재운 고기와 야채를 넣어주고 보글보글 끓이기!!끓기시작하면 불을 중불로 낮춰서 30분정도 끓여주시면 끝입니다.
압력솥의 장점은 빠르게 조리되며 고기를 아주 부드럽게 만들어주는게 장점이죠! 조리가 다 되면 뜸을 5분정도 들이다가 추를 젖혀서 압을 빼고 난뒤에 냄비뚜껑을 여는 것 잊지마세요~
그리하여 완성된 갈비찜~
완전 때깔이 좋죠?
팁-주의사항
부드러운 갈비찜을 만들려면 압력솥이 필수이지만 압력밥솥으로도 가능하니 참고하세요^^

등록일 : 2017-08-11 수정일 : 2017-08-14

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레시피 작성자About the writer

땡글이맘레시피

안녕하세요!부족하지만 열심히 요리하는 땡글이맘이에요^^

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#맛있는갈비찜#소갈비찜맛있게#압력솥갈비찜#몸보신요리
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