쉽고 간단한 중국요리! 마파두부 만드는 법

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행운77

쉽고 간단한 중국요리! 마파두부 만드는 법

매콤한 소스와 보들보들 보드라운 두부와의 조화가 GOOD! 중국식의 두부조림인 마파두부는 방금 지은 밥 위에 올려 슥슥 비벼먹음 다른 반찬이 필요없지요 .

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료(3인분)]

두부
300g 구매
돼지고기 다짐육
150g 구매
대파
1대 구매

[돼지고기 밑간]

[녹말물]

녹말가루
2/3 구매
물
3 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 고추기름 손질법

▶ 다시마육수 손질법

조리순서Steps

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두부는 깍둑썰기하여 끓는 물에 데쳐 살짝 단단하게 해주고 대파와 청양고추는 송송 썬다.

다진 돼지고기(또는 소고기)는 간장, 생강술, 후추, 참기름으로 밑간한다.

달군 팬에 기름 넉넉히 두르고 대파를 볶다가...

돼지고기와 고춧가루를 넣어 볶는다.

청주와 다시마육수를 붓고 ...

다진마늘, 두반장, 청양고추를 넣어 볶는다.

설탕과 굴소스를 넣어 바글바글 끓이다...

데쳐놓은 두부를 넣어 두부가 깨지지 않게 살살 볶아준다.

소금으로 간 맞추고 녹말물을 잘 저은 후 빙 둘러 부어 굳기 전에 재빨리 섞어 끓인다.

고추기름과 참기름 약간 넣어 향을 더한다.

마파두부 관련 상품

등록일 : 2017-08-11 수정일 : 2017-08-14

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http://blog.naver.com/ilovezzangv2

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제품: 믿고 먹는 행운네 소문난 집밥 200

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