새우찌개 ,얼큰한 새우탕 끓이는 법

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으뇽2

새우찌개 ,얼큰한 새우탕 끓이는 법

금요일마다 아파트 장이 열리는데 각종 해산물과 싱싱한 생선을 만나볼 수 있어서 꼭 가는 편이거든요. 이번에는 새우찌개 해 먹기 좋은 새우가 나와 있어서 사 왔어요.크기가 자잘하지만 그래도 새우 놓고 새우탕 끓이면 국물 맛이 끝내주잖아요 ~ 남편이 또 민물새우탕을 좋아해서 남편 먹이려고 얼큰하게 끓여봤어요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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새우는 깨끗하게 물에 여러 번 씻어주고요 ~ 처음에 볼에 담가서 씻어 냈는데 체에 넣고 조금씩 씻어 내는 게 더 깨끗하더라고요.

무랑 육수 티백 넣고 먼저 육수를 내주세요 ~

육수 낼 동안 양파, 호박, 대파는 먹기 좋게 썰어주시고요.

무가 물렁하게 익을 때쯤 육수 티백은 건져내고 된장 1스푼 큼직하게 떠서 잘 풀어주세요.

그리고 고추장 반스푼, 다진마늘 1스푼, 고춧가루 2스푼을 넣고

깨끗하게 씻어낸 새우를 넣어주세요 ~ 저는 새우를 듬뿍 넣었어요. 국물 반 새우 반 ㅎㅎ

새우를 넣고 한소끔 끓이다가 양파, 호박 , 대파를 넣어주고요.

거품이 올라오면 국자로 거품을 거둬 내 주세요. 거품을 거둬내면 국물이 텁텁하지 않고 깔끔하고 개운하더라고요.

부족한 간은 국간장으로 맞춰주시면 되고요.

청양고추와 매운 건고추를 넣어주면 새우찌개의 얼큰함을 더 해줄 수 있답니다.

새우찌개 관련 상품

등록일 : 2017-08-08 수정일 : 2017-08-11

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/pey3913

sns

포토 리뷰 5

요리 후기 10

맛있냠 2018-06-11 09:15:17

이 요리 만들어서 너무 맛있게 먹었습니다 쉬운데 정말 맛있네요 새우가 좀 남아서 다음에 또 해먹어야 겠어요 좋은 레시피 감사합니다^^

osh**** 2017-09-27 19:09:44

다 먹고나서 사진을 찍내요ㅋ죄송ᆢ 끓이기도 쉽고 너무 맛있어서 다이어트도 잠시 잊었네요

smile07 2018-07-13 11:48:46

전 대하 4마리 뿐이라 집에 있는 홍합살,바지락,버섯 조금씩 넣고 끓였는데 시원하고 맛있어요! 잘 먹을게요~

onur**** 2022-09-02 12:30:18

진짜 우리 엄마가 시골내려가면 해주시던 바로 그 맛이에요! 제가 찾던 바로 그 맛..! 눈물나게 맛있어요!!

이지은8080 2018-03-29 23:01:46

레시피도 너무 쉽고.. 너무맛있어요 남편이 밥두그릇먹었네요^^

Heather Bae 2017-09-30 09:44:14

그대로 대강 따라했는데 맛있게 됐네요. 감사합니다

울프엄마 2020-07-14 21:14:39

맛있어요~~~^^ 감사합니당

기믄성 2018-04-01 20:32:29

잘 끓여 먹었습니다! 레시피 감사합니다~ 새우가 싱싱해서 더 맛있었어요 ㅎㅎ 조금 아쉬운 점이 있다면 물과 호박 양파를 어느 정도 넣어야 되는지 나와있지 몰라서 감으로 넣었어요 ㅜㅜ

내눈에 안경 2017-10-15 18:20:19

만들면서 한 숟저 ᆢ넘 시원하네요 마늘이 없어 못 넣은 점이 아쉽지만 ᆢ그래도 맛났으면 좋겠어요 요리 레시피 늘 감사해요

s990**** 2021-04-19 18:39:14

맛있어요!

댓글 3

#새우탕 #새우찌개

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