집에서 보내준 햇감자로 간단하게 만든 감자볶음 황금레시피

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송송이야

집에서 보내준 햇감자로 간단하게 만든 감자볶음 황금레시피

시골집 가서 부모님 일 도와드리고,

점심, 저녁 만들어 드리면서 촬영한 햇감자 간단하게 만든 감자볶음 황금레시피 포스팅 할께요!

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
4개 구매
양파
2개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

올리브유
3숟가락 구매
소금
1.5숟가락 구매
후추
3번 구매
깨소금
1숟가락 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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감자를 씻어 껍질을 제거해줍니다.

최대한 얇게 채썰어주세요.
(채칼이 있음 사용하세요.)

채썬 감자를 찬물에 뿌악뿌악 씻어 줍니다.
(감자전분을 씻어야 감자볶을때 들러붙지 않아요.)

채썬 감자를 흐르는 불에 씻어 채반에 받혀 준 후에

소금을 1숟가락 뿌려줍니다.
(중간중간 소금이 감자에 간이 베이도록 섞어줍니다.)

감자 채썰어 씻어둔 후에 소금을 뿌려 수시로 섞어줍니다.
(깍두기 담을 때 소금간 하는 거 처럼)

채반에 둔 감자가 물이 빠지는 동안
양파, 고추를 잘라줍니다.
파프리카, 당근, 파가 있음 함께 준비 하셔도 좋습니다.

채썬 감자, 양파, 고추를 준비 합니다. 편마늘, 당근, 파프리카를 함께 준비하셔도 됩니다.
(기호에 따라)

팬에 올리브유를 두룬 후에

채썰어 감자 전분을 빼고 소금간 한 감자를 팬에 올려

겉면이 투명해 지도록 볶아줍니다.
감자가 투명빛을 띌때 까지 볶아줍니다.

손질한 양파, 청양고추를 넣어줍니다.

함께 볶다가 소금 0.5, 통후추 3번 돌리고(분말후추 3번 총총) 넣어줍니다.

불을 끄고 팬에 뚜껑을 덮어 감자를 익혀줍니다.
얇게 채썬 감자는 금방 익으니 생략 가능

통깨 또는 깨소금을 넣어줍니다.

감자채볶음에 깨소금을 넣고 볶아주심 완성입니다.

기호에 따라 감자를 살짝만 볶거나
팬에 누룽지가 생길때 까지 볶아 주심 됩니다.

: 저는 소금, 후추로 엄빠가 밭에서 길러 집에서 보내준 햇감자로 간단하게 만든
감자채볶음 이에요:)
감자볶음이야 손쉽게 만들 수는 있지만..
감자가 부스러지지 않는 장점이 있는 황금레시피입니다.
감자전분은 모아 놓았다가 추후에 전부칠때 가미 하셔도 되세요:)

감자볶음 관련 상품

등록일 : 2017-08-06 수정일 : 2017-08-07

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레시피 작성자About the writer

쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)

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