소보로가 잔뜩 올라간 "자두파이" 만들기

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Queenkaylee

소보로가 잔뜩 올라간 "자두파이" 만들기

만개의 레시피에서 자두와 포도를 이용한 레시피 콘테스트에 참가하기위해 만든 자두파이에요!!^^ 소보로까지 듬뿍 올라가서 정말 맛있답니다

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[파이지재료]

박력분
210g 구매
차가운 버터
120g 구매
설탕
30g 구매
소금
1/4티스푼 구매
차가운물
60g 구매

[자두필링재료 ]

자두
700g 구매
전분가루
30g 구매
레몬즙
2테이블스푼 구매
설탕
135-150g 구매
소보로
취향껏 구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 자두 보관법

동영상

조리순서Steps

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푸드 프로세서에 파이지에 필요한 모든 재료를 한번에 다 넣고 돌려주세요
덩어리가 만들어질때까지 돌려주심 됩니다

푸드프로세서에서 반죽을 꺼내 모양을 만들어서 냉장고에 1시간 이상 휴지시켜주세요

반죽이 이쁘게 휴지가 될 동안,
이쁜 자두 저는 껍질을 제거할꺼에요
자두껍질채로 하셔도 되지만,저는 그냥 제거 했답니당;;;ㅎㅎ

자두를 조금 크기가 있게끔 썰어주시구,
불에 올리기 전에 자두에 설탕을 넣고 섞어주세요

설탕이 절여질때,전분을 물에 섞어 만들어주세요 전분과 물을 섞어 계량컵1/4에 오게끔 준비해주심 된답니당

전분을 다 만들었으면,이제 자두를 중불에 올려주세요 ,모양이 흐트러지지 않도록 살살 섞어주세요
*저는 총 15분 정도 끓여줬어요

5분정도 지났을때 레몬즙을 넣어주시구,
10분 정도 지나면 애들이 물이 많은 과일이라 모양이 더 흐트러지기 시작해요,그때 전분을 넣고 섞어주시다가 불 꺼주시면 됩니다

파이그릇에 버터를 발라서 준비 해주세요

1시간 휴지시킨 반죽을 꺼내서 그릇 크기에 맞게 밀어주시고,

파이지에 포크로 송송송 열심히 숨구멍을 내어주세요

파이지에 만들어 둔,자두필링을 넣고

저는 소보루를 올릴꺼라서 불필요한 옆 부분 파이지를 다 없애주었답니다

만들어 둔 ,소보로를 잔뜩 다 올려주세요
**파이위에 올리는 일반 소보로 만드는 레시피가 따로 올려져 있으니 참고해주세요^^

180도 예열한 오븐에 20분 구워주세요

20분 후, 이렇게 맛있는 자두파이가 완성이 된답니다!!

조금 식혀 두시고, 냉장고에 3시간 정도 넣어두셨다가 아이스크림과 먹으면 정말 맛있어요!!!

: **베이킹 영상에 소보로,파이지,필링 만드는 모든과정이 다 들어가있습니다^^
*자두는 껍질채로 하셔도 됩니다
*소보로 만드는 방법은 제 레시피에 올려져 있으니 참고해주세요

자두파이 관련 상품

등록일 : 2017-08-06 수정일 : 2017-08-16

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레시피 작성자About the writer

취미로 베이킹과 요리를 한답니당 ^^ 팔로워와 후기들 넘 감사합니다!!! 많은 레시피 공유할게요!!

제품: 데일리 자두

포토 리뷰 2

요리 후기 2

몽몽통통 2017-08-17 23:20:14

흑설탕을 써서 그런가 색깔이 진하게 나왔네요~ 셔서 못 먹던 자두가 맛있는 디저트로 변신했어요! 바닐라 아이스크림과 먹으니 환상의 조합이에요 ^^

쉐프의 한마디2017-08-18 09:52:45

그쵸?^^ 몽몽님 파이가 너무 이쁘게 잘 나와서 저도 기쁘네요 !! 후기 너무 감사드려요^^

풀벌레 2023-08-30 06:40:08

기본을 잘 모르는 사람이 레시피만 보고 따라가기에는 좀 애매한 부분들이 있어서(푸드 프로세서가 없는 경우에는?/ 계량컵 1/4? 계량컵의 총 용량은?/ 소보로만들 때 계란 15g??)어려웠어요. 지금 굽고 있는데 어떤 결과가 나올런지 ㅠㅠ

댓글 0

#자두파이 #과일파이 #파이만들기 #레시피 #베이킹

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