자두 크레페~멋쟁이 파리지엔의 브런치

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,210

상품목록

쿨캣

자두 크레페~멋쟁이 파리지엔의 브런치

새콤달콤 상큼한 자두를 버터와 설탕으로 윤기나게 조려내
얇고 부드럽게 구운 크레페 전병에 자두 조림을 넣고 돌돌 말아 만든
예쁘고 맛있는 브런치 겸 디저트 메뉴에요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[자두 조림 재료]

자두
3개 구매
설탕
3큰술 구매
버터
2큰술 구매
계핏가루
약간 구매

[크레페 재료]

박력분
1컵 구매
설탕
1큰술 구매
소금
1꼬집 구매
녹인 버터
1큰술 구매
달걀
1개 구매
우유
1.5컵 구매

노하우

▶ 자두 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 박력분 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

먼저 크레페 속에 넣을 새콤 달콤 맛있는
자두 조림부터 만들어 볼거예요.

자두는 조금 얇팍하게 저미듯 썰어 설탕을 약간 뿌려 잠시 재운 후

조림에 사용하는 자두는 과육이 단단한 것으로 골라서 사용해 주세요.

팬을 달궈 분량의 버터와 설탕을 넣고 가열해 설탕이 완전히 녹아 카라멜화가 될 때까지 잠시 바글바글 끓입니다

설탕을 녹일 때 절대 젓지 마시고 팬을 들고 흔들어 가며 녹여 주는 게 좋아요.

설탕이 녹아 시럽이 되면 재워둔 자두를 넣고

재빨리 저어 가며 시럽을 묻히고 계핏가루도 넣어 고루 섞어주세요.

자두는 과육이 연해서 열에 약하기 때문에 절대 오래 조리지 마세요.
자두가 익어 살짝 투명하게 변할다 싶은 느낌이 나면 바로 불을 끄고 남은 여열로 익혀주면 적당합니다.

그럼 이번엔 크레페를 만들어 보도록 할께요.

박력분을 체에 2번 정도 내려 공기를 많이 머금게 만들어 준 다음

박력분의 가운데 부분을 움푹하게 만들어 달걀과 설탕, 녹인 버터를 넣고 우유를 조금씩 부어가며 거품기로 저어주세요.

반죽의 농도는 수저로 떠서 흘려보면 주루룩 흘러내리는 정도로 묽은 것이 좋아요.
만들어진 반죽은 냉장고에 넣어 30분가량 휴지시켜 주세요.

팬을 달궈 버터나 오일을 살짝 두르고 기름이 데워지면 키친 타올로 슬쩍 한번 닦아 냅니다.

반죽을 한국자 올리고 원을 그리 듯 빙빙 돌려 최대한 얇게 펴준 후 약불로 굽고

불이 너무 세면 기포가 생겨 울퉁불퉁 미운 크레페가 되니 반드시 약불로 구워주세요.

크레페의 한쪽면이 익어 가장자리가 살짝 일어나는 느낌이 들면 그때 얼른 뒤집어 반대쪽도 완전히 익힌 후 한 김 식혀주세요.

식힌 크레페를 펼치고 조려낸 자두를 소복히 올린 후 돌돌 말거나 양 옆을 겹쳐지게 접어 주면 끄읏~!!

새콤달콤 향긋한 자두 크레페 완성입니다~

: 크레페 반죽은 묽게 만들어 약불로 부쳐내야 얇고 가벼운 전병이 만들어져요.
과육이 무른 자두는 절대 오래 조리지 마시구요.

자두크레페 관련 상품

등록일 : 2017-07-25 수정일 : 2024-02-28

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/coolcat1009

sns

제품: 데일리 자두

댓글 0

#자두요리 #자두 #크레페 #자두크레페 #간식 #후식 #디저트 #브런치 #쿨캣의 #힐링 #쿠킹

차슈덮밥 맛보장 레시피

1

간단하게 삽겹살로 만든 차슈덮밥

만개의레시피

4.9(168)
2

♥[신혼밥상] 삼겹살 차슈덮밥

행복한윤블리네

5.0(40)
3

차슈덮밥. 일본식 삼겹살덮밥. 한그릇음식.

롱만이

4.9(17)
4

차슈덮밥:) 남은 보쌈,수육으로 간단한 한그릇요리

울탱이❤

4.9(15)

콩불 맛보장 레시피

1

여기 밥 한공기 추가요~ 간장콩불

만개의레시피

5.0(20)
2

베이컨 콩불

하늘향

5.0(20)
3

백종원의 콩불만들기 ! 대패삼겹살로 만들어 봤어용 ^^

슈밍콩

4.9(18)
4

베이컨으로 콩불 만들기♥ 베이컨콩불

만개의레시피

4.9(16)

콩나물국 맛보장 레시피

1

국물이 너무 개운해요~맑은콩나물국 맛있게 끓이는법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(665)
2

간단하지만 깔끔하고 매콤한 콩나물국 황금레시피

송송이야

4.9(312)
3

초간단 콩나물 국 끓이기

츄츄맘

4.9(140)
4

맑은 콩나물국 시원하게 끓여먹어요~

춤추는곰

5.0(55)

새우볶음 맛보장 레시피

1

[반찬] 숙주새우달걀볶음

yejib1112

4.9(185)
2

브로콜리 새우 볶음

lee쉐프

5.0(97)
3

마늘종 새우볶음 만들기

민쿡스

4.9(97)
4

[아이반찬] 환상의 궁합 청경채와 새우로 청경채새우볶음 해보았어요

키메키친

4.9(46)

새송이버섯볶음 맛보장 레시피

1

밥도둑 밑반찬 새송이버섯볶음 만드는 법

뽕림이

5.0(105)
2

매콤 새송이버섯볶음

Whalelike

4.9(102)
3

쫄깃하고 향이 좋은 새송이버섯볶음

유현맘

4.9(90)
4

새송이버섯볶음

시연성연맘

4.9(24)

두부샐러드 맛보장 레시피

1

두부샐러드 맛있게 다이어트식으로~

요리쿡조리쿡

5.0(21)
2

한끼 식사로 좋아요~ 버섯 두부샐러드

배고픈엄마

4.9(14)
3

두부샐러드 with 참깨유자 드레싱

아내의식탁

5.0(12)
4

두부샐러드 참깨드레싱을 더해~

율맘써니

4.8(8)

김치찜 맛보장 레시피

1

【단시간에 깊은 맛이 일품인 김치찜 만드는 방법】

조밍키♥

5.0(535)
2

[멸치김치찜] 묵은지와 멸치로 개운하게 김치찜만들기

유튜버아뜨

5.0(36)
3

김치찜 만드는 법 (너무 간단해서 놀라고 맛있어서 놀라는 레시피 동영상)

달그락나나동산

4.9(23)
4

목살김치찜

시크제이맘

5.0(20)

오이고추된장무침 맛보장 레시피

1

집밥백선생 오이고추된장무침

DAS

5.0(127)
2

오이고추 된장무침 *쉽게 해보아요*

매일may

4.9(36)
3

오이고추된장무침, 간단밑반찬3분컷

정프룯의신혼라이프

5.0(30)
4

초간단 인기반찬 오이고추 된장 무침 황금레시피~!

스카이윤

4.9(27)

밥 맛보장 레시피

1

녹네 녹아.. 전자렌지 1분 30초 컷. 고소 짭짤 수란마요밥 만들기

얌무

4.9(49)
2

베이컨간장말이밥

쿡라이프

4.9(32)
3

TV요리)산골짜기의 추억 전참시 이승윤의 라면밥 ☆

만개의레시피

4.7(25)
4

이밥차 레시피 :: 양파볶음햄구이밥 / 양파볶음햄구이덮밥, 간편도시락만들기♪

꽃라라

4.8(22)

황태콩나물국 맛보장 레시피

1

황태 콩나물 해장국, 황태해장국 사골국처럼 뽀얗게 내는법.

김쭈

5.0(164)
2

개운한 해장국 황태콩나물국 만드는법(북어콩나물국 만드는법)김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다

5.0(136)
3

황태콩나물국 황태무국 해장국으로 좋아요.

팬이맘

4.9(35)
4

[콩나물황태국] 해장에 딱! 콩나물 황태국 쉽게 끓이기 -양싸

양싸

4.8(19)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.