그리스 샐러드

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랄리구라스

그리스 샐러드

오래전 BBC방송에서 만든 지중해 맛 기행에서 보게 된 그리스 샐러드를 만들어 보고 매력인 맛에 오이가 나오고 딜이 나오는 철에 소개를 합니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 취청오이 손질법

▶ 취청오이 보관법

▶ 자색양파 손질법

▶ 자색양파 보관법

▶ 레몬 손질법

조리순서Steps

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필요한 재료들을 미리 다 준비를 해 두고서

우선 샐러드를 담을 접시에 오니를 반으로 잘라서 올리고 대추토마토도 먹기 좋게 반으로 잘라서 올리고 적양파 역시 잘라서 올립니다.

그리고 블랙올리브를 올리고

블랙올리브는 씨가 있는 병조림이 더 맛이 좋습니다.

이제 딜도 잘게 뜯어서 골고루 뿌려 올립니다.

이 샐러드의 맛을 많이 좌우 할 염도가 적은 그리스 페타치즈를 잘게 부셔서 올립니다.

레몬 반개를 즙을 내서 뿌리고

취향에 맞는 후추를 갈아 올립니다.
저는 향이 아주 고급스러운 캄폿 적후추를 올렸습니다.

바질오일을 취향껏 넉넉히 뿌리고
바질오일이 흔치 않으니 질 좋은 올리브 오일을 올리면 됩니다.

이제 이렇게 해서 그리스 샐러드가 완성이 되었습니다.

이렇게 빵과 같이 곁들여 먹으면 맛도 좋고 든든한 한끼가 됩니다.

: 그리스 페타치즈를 넣어야 염도도 적당하고 아주 고소한 맛의 풍미를 즐기실수 있습니다.
블랙오릴브 역시 씨를 빼지 않고 병조림으로 만든 것이 가장 고소한 올리브의 맛을 즐기실수 있고 그리스 음식들이 그러하듯이 재료의 선도가 중요합니다. http://blog.naver.com/imsckim/221019350893

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등록일 : 2017-07-21 수정일 : 2023-05-30

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레시피 작성자About the writer

랄리구라스

자연에서 나고 자연에 맡기어 키워낸 건강한 식재료로 건강한 식탁을 공부하고 있습니다.

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#그리스 #샐러드 #그리스 #페타치즈 #그릭 #페타치즈 #블랙올리브 #딜 #청오이 #적양파 #레몬 #바질오일 #올리브오일 #대추토마토 #캄폿후추 #적후추

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