비건 팔라펠 셀러드

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랄리구라스

비건 팔라펠 셀러드

병아리콩으로 팔라펠을 만들어서 루꼴라에 곁들여 먹는 건강식 샐러드

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 자색양파 손질법

▶ 자색양파 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 레몬 손질법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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우선 팔라펠을 만들기 위해서 불려 놓은 병아리콩과 고수와 적양파, 레몬, 청양고추, 큐민, 약간의 소금과 반죽에 끈기를 더 하기 위해 세몰리나 (밀가루)를 준비하고서

고수와 큐민은 취향껏 적당량을 넣습니다.

팔라펠을 만들 재료들을 분쇄기에 넣고서

잘 갈아주고

동그랗게 빚어서

식용유에 잘 튀겨 냅니다.

식용유에 튀겨내 완성된 팔라펠

접시에 루꼴라를 먹기 좋게 잘라서 깔고 그위에 팔라펠을 올립니다.

팔라펠 샐러드 위에 발사믹 그레이즈를 뿌려 올리고

마무리로 호두를 그레이터로 갈아서 마무리 !

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등록일 : 2017-07-09 수정일 : 2017-07-10

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레시피 작성자About the writer

랄리구라스

자연에서 나고 자연에 맡기어 키워낸 건강한 식재료로 건강한 식탁을 공부하고 있습니다.

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#병아리콩 #팔라펠 #큐민 #비건 #호두 #발사믹 #그레이즈 #고수 #적양파 #루꼴라 #세몰리나

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