요즘이 제철, 양파요리 3가지

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저녁노을

요즘이 제철, 양파요리 3가지

남편이 양파 20kg 한 망을 들고 들어선다. "우와! 어디서 났어?" "농사 지었다며 갖다 주네." 요즘 양파가 제철이다. 양파로 만들어 본 3가지 요리입니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[양파 볶음]

양파
1개 구매
청양초
1개 구매
당근
약간 구매
멸치 액젓
1숟가락 구매
콩기름
구매
깨소금
구매
참기름
약간 구매

[양파전]

양파
2개 구매
부침가루
3숟가락 구매
계란
1개 구매
콩기름
구매
소금
약간 구매

[즉석 양파피클]

양파
1개 구매
비트
1/4개 구매
감식초
1/2컵 구매
매실진액
1/2컵 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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1. 양파볶음
양파, 당근, 청양초는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.

콩기름을 두르고 썰어둔 양파와 당근을 넣고 볶아준 후 청양초를 넣어준다.

양파가 반쯤 익으면 깨소금, 참기름을 넣고 완성한다. (남은 여열로 익혀준다.)

2. 양파전
양파는 납작하게 썰어 소금으로 간을 해둔다.

밀가루 계란 순으로 옷을 입혀준다.

콩기름을 두르고 노릇노릇 구워내면 완성된다.

절반으로 썰어 접시에 곱게 담아낸다.

3. 즉석양파피클
양파와 비트는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

감식초, 매실진액을 섞어 썰어둔 양파와 비트를 넣어 완성한다.

양파 관련 상품

등록일 : 2017-07-04 수정일 : 2017-07-05

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

포토 리뷰 1

요리 후기 4

.김민주 2019-07-08 06:58:34

오늘 아침메뉴로 양파전했어 맛나게먹는 가족들의 모습을 생각하니 행복합니다. 감사합니다.건강하세요.

Hannah 2024-11-04 02:25:56

양파 피클은 끼니마다 곁들이기 좋네요. 잘 활용 중입니다.

카시아 2022-12-10 16:07:15

양파피클 간단하고 좋네요 감사합니다!

댓글 3

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