죽순요리법 들기름으로 볶아요

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판교댁쏭아

죽순요리법 들기름으로 볶아요

5월 6월에 제철인 죽순

담양에 살고 계시는 지인께서 매년
이맘때면 죽순을 많이 보내주시네요

바로 먹을 수 있게 삶아서 아린 맛을 제거하고
보내 주시는데 올해도 어김없이 택배로 죽순이 잔뜩
도착했어요

아주 간단하면서도 맛있는
죽순 요리법과 효능에 대해 알려드릴께요^^

6인분 이상 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

죽순
500g 구매
국간장
3~4큰술 구매
소금
조금 구매
들기름
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
대파
1/2개 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 죽순 손질법

▶ 죽순 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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죽순엔 시아노겐이라는 독성 물질이 함유되어 있어서
생으로 바로 섭취하면 안되요
반드시 물에 데쳐서 아린 맛을 제거한 후에
조리하여 먹습니다

삶아서 아린 맛을 제거한
죽순은 먹기 좋게 잘라서 볶아 줍니다

들기름을 넉넉하게 둘러 줬어요
몸에 좋은 들기름을 넉넉하게 넣어 주니
조리하면서 따로 물을 넣지 않아도 됩니다

센 불에 휘리릭 볶아 주면서 국간장 3큰술 정도를 넣었는데요
양에 따라서 간장과 소금을 가감해서 간을 합니다

마늘과 파를 넣어서 한번더 볶아 주었어요

죽순을 볶아 주면서 중간 중간 간을 보니
담백하면서도 고소한 맛과 식감이
끝내주네요~
약간 싱거운 듯해서 소금을 조금 더
넣어 간을 했더니 밥을 부르는 맛!

특별한 양념을 하지 않아도
들기름과 간장으로 죽순의 담백함과 식감을 최대한 살려서 볶아준 건강하고
맛있는 반찬~
죽순 볶음

: 죽순의 효능
고혈압 예방
칼륨이 다량 함유되어 체내 나트륨을 배출하는
효능이 있어 고혈압 예방에 좋아요
피로회복
아스파라긴산이 만성피로회복에 도움을 주고
비타민B와 C,글루타민산 등의 피로회복에 좋은 성분이 풍부합니다
다이어트
60% 이상의 섬유질로 구성되어 장운동을 촉진
변비에 탁월한 효과와 100g당 13kcal의 저칼로리 식품으로
각종 아미노산과 무기질이 풍부해 비만을 예방하는 효과가 있습니다
그밖에도 항산화 작용으로 면역력 증가와
정자생성과 빈혈 개선,관절염에도 좋다고해요
정말 좋은 식재료로 건강하고 맛있는 반찬을 만들어 낸다고
생각하니 기분까지 좋아집니다~^^

죽순 관련 상품

등록일 : 2017-06-13 수정일 : 2017-06-13

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레시피 작성자About the writer

판교댁쏭아

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포토 리뷰 5

요리 후기 17

juliana51 2023-05-22 18:52:52

처음 해봤는데 간단하면서 맛도 좋으네요 담백하면서 짜지않고 고소한맛이 입맛을 살려주는것 같아요

-serenity 2020-07-16 09:15:10

담백하고 고소하고 죽순 고유의 향이 살아있어(물론 국내에서 채취한 것) 식구 모두 바닥까지 긁을 정도로 잘 먹었네요

보니따1 2019-06-12 11:44:22

덕분에 처음으로 죽순 요리 했습니다. 아삭하니 식감이 좋아요. 감사합니다.

(정혜영)석희 ♥민준 2018-07-06 08:30:14

간단하면서 맛있네요~덕분에 냉동실에 보관만 되어있는 죽순요리를 하게 되었네요~감사합니다.~^^

예쁜정민이 2020-03-23 17:32:59

맛있어요 저는 매운걸 좋아해서 여기에 청양고추만 넣어서 했어요 정말 간다하고 맛있어요 ^^

생글킴 2024-06-01 14:32:25

요알못이라 죽순 썰때 두께는 몇미리인지 막 찾아보고 하는 사람이예요 ㅠ 죽순 삶고 물에 넣고 한시간 기다렸다 볶기까지 힘들었지만 만들어보니 담백하고 맛있네요. 음식하면서 음식에 대한 정성을 배우는 요즘입니다. 덕분에 맛있게 잘 만들었어요^^ 감사합니다.

우주셋맘 2021-08-01 16:12:31

사진도 못찍고 다먹었어요! 전 약간 맛이 부족해서 미원 살짝 ㅋㅋ

사랑허니 2023-06-04 21:41:26

너무 맛있어요 간단하고 맛난 레시피 올려주셔서 감사합니다^^

gri.B 2018-05-22 23:09:34

저도요~ 덕분에 처음으로 죽순요리 해봤어요^^ 감사해요~♡

진달래꽃따러가자 2022-10-08 21:21:58

냉동실에서 잠자고있는 죽순 맛있게 요리했습니다.

초보주부☆ 2024-05-13 23:35:15

덕분에 처음하는 요리인데 맛있게 했습니다! ^^*

타리하하 2023-09-03 15:16:47

죽순 처음요리해봣는데 맛있어요

써나앙 2020-07-11 19:35:06

잘해먹었어요 맛있네요!

rlaalfl**** 2017-07-26 01:05:00

맛있게 잘해먹었네요~

Ruth1101 2018-08-23 18:57:26

정말 맛있어요!

나무숲 2018-05-29 23:03:10

제 입에 딱~^^

아잉별 2017-07-25 14:02:42

죽순요리 할줄몰랐는데 레시피덕분에 맛나게 해먹고 있어요.감사합니다.

댓글 6

#죽순요리 #다이어트 #건강한 #식재료 #죽순볶음 #초간단반찬 #제철요리

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