치즈크림소스를 곁들인 삼겹살야채그릴

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치즈크림소스를 곁들인 삼겹살야채그릴

그릴에 고기와 야채를 함께 구워서 짭쪼롬한 크림소스를 곁들여 재료도 간단하고 조리도 쉬우며 와일드하고 고급스러운 분위기를 연출 할 수 있어서 캠핑요리로 딱 적합한요리입니다

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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삼겹살을 3등분해서 6조각으로 준비하고
가지는 꼭지를 잘라내고 통으로 6등분 슬라이스하고
새송이 버섯도 가지처럼 통으로 6등분 해서 준비합니다
양파는 찹을 해서 준비하시고 태국초나 청량초는 잘게
부쉬거나 다져서 준비합니다

식용유를 두른 팬이나 그릴이 충분히 예열이 되면
삼겹살과,가지,새송이버섯,통마늘을 넣고 색이 나도록 굽습니다
구울 때 소금 간을 가볍게 해 주세요

고기와 야채를 굽는동안 소스를 만들겠습니다
먼저 소스 팬에 버터를 넣고 다진 양파와 다진 마늘을 색이나도록 볶습니다

양파가 색이 나도록 볶아지면 휘핑크림과 슬라이스치즈2장
태국초 또는 청량초,후추를 넣고 약불에서 치즈가 녹을만큼 가열해서 소스를 완성시킵니다

고기와 가지,새송이가 구워지면 접시에 고기,가지,새송이버섯 순으로 겹겹히 돌려서 담습니다

잘 담아진 고기와 야채 위로 소스를 올리고 소스 위에 통마늘을 올린 후 고명으로 대파채나 어린잎을 중심에 볼륨감 있게 올려주시면 더 고급스럽게 플레이팅 된답니다

: 고기와 야채를 구울 때 간을 약하게 해주세요
소스간이 있어서 짜질 수 있으니 주의~!!!

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등록일 : 2017-06-11 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ksg3152

sns

댓글 2

#동물복지요리대회 #삼겹살요리 #캠핑요리

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