Name: 여름철 지친 입맛을 잡아줄 시원한 가지냉국
Total time: 10 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 가지 1개; 쪽파 1뿌리; 홍고추 1개; 통깨 1큰술; 집간장 1스푼; 얼음 1줌; 마른표고버섯 2개; 양파 1/2개; 멸치 10마리; 다시마 1쪽

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

11,742

노루네

여름철 지친 입맛을 잡아줄 시원한 가지냉국

가지는 몸을 차게 해주는 성질이 있어 여름철 시원하게 먹기 좋은 식품입니다 이가 시리도록 차가운 가지냉국 한여름 보양음식으로도 좋아요

1인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
1개 구매
쪽파
1뿌리 구매
홍고추
1개 구매
통깨
1큰술 구매
집간장
1스푼 구매
얼음
1줌 구매
마른표고버섯
2개 구매
양파
1/2개 구매
멸치
10마리 구매
다시마
1쪽 구매

노하우

조리순서Steps

가지 냉국물로 사용할 육수는 앙파 다시마 마른표고 멸치 넣고 끓여줍니다

냉국물로 쓸 육수의는건지를 건져내고 식혀 둡니다

가지 쪽파 홍고추 마늘 전체 이미지 샷입니다

가지는 흐르는 물에 씻어 꼭지를 제거하고 반으로 갈라 3등분해서 가로로 잘라 주고

잘라논 가지는 김이 오른 찜기에 올려 3~4분정도 쪄서 식혀줍니다 멸치육수 2컵은 냉장고에 넣어 차갑게 식혀주세요

집간장 통깨 다진마늘 섞어 양념장을 만들어 둡니다 식성에 따라 식초 설탕 넣고 새콤하게 드셔도 좋아요

양념장에 식혀논 가지를 넣고 버무려 5분정도 둡니다

무쳐놓은 가지에 냉장고에서 차갑게 식혀 두었던 냉국물을 붓고 홍고추도 넣고 모자란 간은 소금으로 맞춥니다

먹기 직전에 송송 썬 쪽파와 얼음 동동 띄워 냅니다

가지무침에 냉국 물을 붓고 시간이 지나면 가지에서 수분이 빠져나와 싱거워지니 가급적 빨리 먹는게 좋아요

: 칼칼한 맛을 원하면 청양고추 송송 추가해도 굿~

가지냉국 관련 상품

등록일 : 2017-05-31 수정일 : 2017-05-31

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

노루네

모든 음식은 재료에서 시작됩니다

요리 후기 1

맏메누리 2017-07-06 20:39:32

맛있어요!@

미역줄기볶음 맛보장 레시피

1

미역줄기볶음 짜지 않게 비린내 없이!

베리츄

4.9(446)
2

밑반찬으로 굿!비린내 없는 미역줄기 볶음 만들기

뽀유TV

4.9(102)
3

미역줄기 볶음, 비린내 없는 미역줄기볶음, 밑반찬

김쭈

4.8(56)
4

【국민반찬】비린내없는 미역줄기볶음 만들기~

조밍키♥

4.8(32)

단호박빵 맛보장 레시피

1

초간단 단호박빵 (노오븐, 노버터, 노밀가루 케익)

꼬꼬빌레시피

4.8(112)
2

NO오븐! NO밀가루! NO설탕! NO버터! 오직 단호박만으로 만든, 다이어트빵! 단호박빵!

마이쏭

4.8(67)
3

다이어트에 좋은 단호박빵

AABY

4.8(17)
4

노오븐 다이어트 단호박 빵 (노밀가루, 노버터)

열려라쿡

4.7(12)

돼지고기주물럭 맛보장 레시피

1

돼지고기 주물럭!!~

단아한♡

5.0(51)
2

돼지고기 주물럭♡간편 요리법

손큰언니

4.9(14)
3

수미네 반찬에서 나온 돼지고기 고추장 주물럭 완성

바겨사

5.0(8)
4

돼지고기 주물럭(제육볶음) 레시피 : 황금 비율 양념장으로 간단하게 만들기 ♪

먹순

4.7(6)

기름떡볶이 맛보장 레시피

1

소스가 대박인 기름떡볶이 만들기! *난이도쉬움* 원팬으로 끝!

맛있다그리드

4.8(51)
2

마리텔 백주부 기름떡볶이 따라하기,

미단님

5.0(39)
3

마리텔 백종원 기름떡볶이

맑음입니다

4.8(29)
4

간장기름떡볶이 ☆ 달달짭쪼롬한게 우리입맛에 딱!

만개의레시피

5.0(21)

김치제육볶음 맛보장 레시피

1

김치제육볶음 만들기

판교댁송블리

5.0(313)
2

김치 제육볶음 만드는 법

시크제이맘

5.0(35)
3

김치제육볶음,백종원레시피로 맛깔나게 ♪

율맘써니

4.7(23)
4

김치제육볶음으로 내일없이 달릴사람 여기붙어라~♥

만개의레시피

5.0(13)

볶음밥 맛보장 레시피

1

숙주볶음밥 스팸과 굴 소스와 함께했어요.

초이맘

5.0(71)
2

중국집 볶음밥

베르무어

4.9(47)
3

초간단, 5분 이내, 미니멀재료로 닭갈비/감자탕 남은 국물에 볶아먹는 볶음밥 흉내내기, a.k.a.고추장 볶음밥

EasyFusion집밥er

5.0(40)
4

고소미 명란볶음밥

푸키베베

5.0(40)