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815요리사랑

고기 김치 비빔국수 / 비빔국수도 시원하게 먹자~

맛있게 구운고기와 곁들여 먹는 고기 김치 비빔국수
2인분 30분 이내 고급
재료Ingredients
노하우
▶ 소면 손질법소면 손질법
▶ 배추김치 손질법배추김치 손질법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
조리순서Steps
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돼지고기는 핏물 제거 후 분량의 양념 넣어 조물조물 재우고, 냄비에 소면 삶을 물 올려요

재료 준비하는 동안~

곁들임 재료- 오이, 양파, 상추는 채 썰고
양파는 채썬 후 찬물에 담가 매운맛 빼고 물기제거해요 얼린 냉면육수는 망망이로 부셔 냉동실에 두었다 사용합니다
배추김치는 송송 썰어 분량의 양념 넣어 버무리고
팬은 센 불에서 달군 후 고기 넣고 노릇하게 구워주세요 (센 불~ 중불)

센 불~ 중불

물이 끓으면 소면 넣고 크게 끓어 오르면 물 반 컵 정도를 두 번에 나누어 부어 익혀 흐르는 찬물에 헹구어 주세요

면 삶을때 찬물을 부어주면 면의 찰기가 생기고 쫄깃한 면발이 됩니다

볼에 삶은 면 담고 양념한 김치와 간장 참기름 깨소금 넣어 조물조물 버무려 주세요
상차림- 비빔면은 면기에 담고 얼린 냉면육수 붓고 오이 양파 상추 참기름 한두 방울 깨소금 듬뿍 올려 줍니다

등록일 : 2017-05-30 수정일 : 2017-05-30

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

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#고기비빔국수#김치말이국수#소면#면요리#고기김치비빔국수#비빔면#비빔국수
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