러시안 소고기 덮밥...쿠킹박스

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elliws재원맘

러시안 소고기 덮밥...쿠킹박스

지난주... 테이스트샵 쿠킹박스 체험을 해 보고 다시 한번 요청을 했습니다. 오늘의 요리는... 러시안 소고기 덮밥입니다. 느끼하지 않아 끝까지 맛있게 먹을 수 있죠. 파프리카 파우더가 들어간 밥과 함께 곁들이면 아이들이 좋아하는 환상 조합의 요리가 된다고 합니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[닭육수]

따뜻한물
1/2컵 구매
치킨파우더
1t 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

▶ 소금 조리법

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1. 파프리카밥 만들기 - 닭육수: 따뜻한물 1컵에 치킨파우더 1t를 넣어 잘 섞어 주어요. 달궈진 팬에 버터 15g을 넣고 데우지 않은 햇반 2공기를 넣고 1분간 밥을 풀어 고슬고슬하게 볶아 주어요.

파프리카 파우더와 닭육수 반컵만을 넣어 농도가 되직하도록 중약불에서 섞은 후 기호에 맞게 소금,후추로 간해요.

색깔이 너무 예쁘네요. 식욕을 돋는 햇노랑!!.....파프리카밥 완성

2.소고기 밑간하기 - 도마에 종이 호일 한장 깔고 작업 하셔요. 소고기는 키친타월로 핏물을 제거 해요. 먹기 좋은 크기로 썰고 소금,후추를 살짝 뿌려 밑간을 해요.

밀가루를 넣어 손으로 털어가며 뭉치지 않게 골고루 묻혀 주어요. (육즙 빠짐 방지)

3.야채 손질하기 - 양파와 양송이는 두께 0.5cm로 슬라이스 해요. 양파는 찬물에 담궜다 사용 하면 아린맛 제거 단맛 up 되어요.

4.고기 볶기 - 달궈진 팬에 기름을 2t두르고 고기를 젓가락으로 풀어가며 노릇하게 튀기듯이 볶아 주어요.

고기가 70~80%정도 익으면 남은버터,다진마늘,양파를 먼저 넣고 볶다가

양파가 살짝 투명해지면... 양송이를 넣고 재빨리 볶아 주어요.

5.크림 넣기 - 치킨육수반컵,생크림,우유, 디종머스타드를 넣고 졸여요. 기호에 따라 소금,후추로 간을 해요.

전...생크림을 50ml만 넣고 머스타드는 빼고 만들었어요. (울집 두남자 땜시)
크리미한 농도로 졸여 주셔요.

6.마무리 -완성 접시에... 파프리카밥이랑 크림소고기를 따로 담아요.

파슬리가루,크러쉬드페퍼를 약간씩 뿌려 주어요. 노랑색 밥이라서 파랑계열의 그릇을 사용 했더니.. 색감이 끝내 줍니다. ㅎㅎㅎ

주요리는 러시안 음식인데 밑반찬은 한식으로 깔았어요. ㅎㅎㅎ
메추리알,미역줄기볶음,더덕고추장무침,들깨머위대무침.

: 크러쉬드페퍼는 마른고추씨랑 마른홍고추를 잘게 썰어 놓은 재료입니다.(이름이 생소 하셨죠?)
생크림의 느끼한맛을 크러쉬드페퍼,디종머스터드가 잡아 주어요.

소고기덮밥 관련 상품

등록일 : 2017-05-29 수정일 : 2017-05-31

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레시피 작성자About the writer

elliws재원맘

맛있는 음식 함께 만들어 보아요~♡ http://blog.naver.com/elliws

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댓글 2

#소고기덮밥 #소고기 #러시안소고기덮밥 #쿠킹박스 #덮밥 #이색덮밥 #한그릇 #일품요리 #손님접대 #주말 #우유 #생크림 #양송이

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