졸깃쫄깃 맛있는 자숙문어회 _ 문어삶은법

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졸깃쫄깃 맛있는 자숙문어회 _ 문어삶은법

자숙문어 좋아하는데요
자연산 돌문어 데려와서 자숙문어회 맛나게 즐겨 봅니다
처음으로 문어 직접 삶아도 봅니다

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

문어 1kg
1마리 구매
청주
1/2컵 구매
식초
1/2t 구매
무
1/5토막 구매

노하우

▶ 청주 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

조리순서Steps

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자연산 생문어 한 마리 데려요
다치치 않게 광어 미끼로 통발 잡이 방식으로 잡은 문어라네요
싱싱하니 넘 좋아요
생각보다 큼직한 사이즈네요
손질 들어 갑니다

광어 손질법 레시피

머리 뒤집어 내장 제거하고
눈도 떼 줍니다
흐미~
미끈거림이..
그래서 남편찬스 사용 했어요

밀가루넣고 빨판 훓으며 씻어 줍니다
굵은소금으로 한 번 더 씻었어요

흐르는 물에 한 번 씻어주면 준비 완료~~

문어삶기 합니다
넓은 냄비에 무를 얇팍하게 썰어 넣고
문어가 살짝 잠길정도의 물 부어 끓입니다

무가 살캉하게 익으면 문어를 넣어 삶아 주는데요
청주 반컵, 식초 두어방울 넣고 삶아 줍니다

아래 위 뒤집으로 5분정도 삶았습니다
삶은 문어는 흐르는 물에 한 번 씻어 건졌어요
색도 곱게 잘 삶아 졌어요
먹기좋게 썰어 초고추장 곁들입니다

문어삶는법 관련 상품

등록일 : 2017-05-27 수정일 : 2017-05-27

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/achim03

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댓글 1

#문어 #문어삶는법 #문어숙회 #자숙문어회 #자숙문어 #자연산돌문어

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