가지요리 - 한 그릇 밥/ 가지덮밥

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시크제이맘

가지요리 - 한 그릇 밥/ 가지덮밥

가지덮밥

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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가지는 동글게 썰어 소금으로 밑간을 해줍니다.
밑간해 놓은 가지에 수분이 송골송골 올라오면
팬에 가지를 구워주세요.

노릇노릇 구워놓은 가지는 접시에 담아 놓고

양파는 채 썰어 준비해 두고
팬에 식용유를 두르고 다진 마늘 1을 넣어 볶아주다
마늘향이 올라오면 채 썰어 놓은 양파를 넣어 함께 볶아주세요

양파가 투명해 지면 굴 소스 2, 미림 1, 설탕 03을 넣고

곧이어 구워 놓은 가지를 넣고 함께 볶아주세요.

여기에 물 1/2컵을 부어주고 바글바글 끓어 오르면

전문물을 넣어 걸쭉한 농도를 만들어주세요.
전분 물은 전분 1: 물 1 비율로 만들었어요

마지막에 대파, 후춧가루 약간, 참기름, 통깨를 넣어 한번 더 볶아 마무리합니다.

적당하게 밥을 그릇에 담고 만들어 놓은 가지를 올려주면
가지 덮밥 완성
어린이 기준으로 만든 음식이라 맵지 않아요.
매콤하게 드시려면.... 대파 넣을 때 청양고추 1개를 다져서 함께 넣으면 좋아요.
참고하시어... 맛있게 만들어 보세요.

가지덮밥 관련 상품

등록일 : 2017-05-26 수정일 : 2017-05-26

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

sns

요리 후기 1

하리마미 2017-05-29 11:23:54

맛있게 먹었어요~^^

댓글 0

#가지요리 #가지덮밥 #한그릇밥

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