밥한그릇 뚝딱 비우게되는 쫄깃한 식감의 바지락 쌈장

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노루네

밥한그릇 뚝딱 비우게되는 쫄깃한 식감의 바지락 쌈장

쌈채소 듬뿍 먹게 만들어주는 바지락쌈장입니다

6인분 이상 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

바지락
300g 구매
감자
1개 구매
양파
1개 구매
호박
1/2개 구매
된장
2큰술 구매
참기름
1스푼 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
들기름
2스푼 구매
멸치육수
1컵 구매

노하우

▶ 바지락 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 멸치육수 조리법

조리순서Steps

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깐바지락은 소금물에 살살 흔들어 이물질을 제거하고 감자 호박 양파는깍뚝썰기로해요 청홍고추는 송송~

달군 뚝배기에 들기름 두르고 약불에서 바지락 감자를 넣고 볶다가 감자표면이 투명해질때

호박 넣고 같이 볶아요

된장 2스픈 넣고 살짝 볶다가

밑국물로 멸치육수 1컵 붓어 국물이 끓어 오르면 숟가락으로 저어 줍니다 양념이 재료에 잘 스며들고 눌러붙지 않아요

송송 썬 청홍고추도 한줌 넣고~ 청양고추가 들어가니 된장의 맛이 확 살아납니다

파 마늘 설탕1스픈 넣고 국물이 자작해 지도록 졸여줍니다 설탕은 된장의 텁텁한 맛을 엢애주는 역활을해요

자작하게 졸여진 바지락쌈장은 쫄깃하게 씹히는 바지락이 겉도는 맛이 없이 완젼 밥도둑입니다

바지락쌈장 관련 상품

등록일 : 2017-05-25 수정일 : 2017-05-25

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