짜지 않고 맛있게 홍게찜

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lee쉐프

짜지 않고 맛있게 홍게찜

재료Ingredients

[재료]

홍게
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【짜지 않고 맛있는 홍게찜】

동해바다 현지에서 홍게찜을 먹었는데 너무 짜서 먹을수가 없어던

기억이 있어 홍게는 이렇게 짜고 맛없구나 라고 생각했었는데

잘못 알고 있었던거였읍니다.

이렇게 해서 찌니 짜지 않고 감칠맛 나는 맛있는 홍게찜입니다.

속살이 꽉차고 게장이 짜지 않아 너무 맛있었답니다.

다리살은 빼서 내장에 찍어 먹으니 더 맛있었습니다.

【만드는 방법】

홍게를 찬물에 담가서 깨끗이 씻습니다.

홍게 입에 칼을 넣고 세우면서 배를 지긋히 눌려 물을 빼준후

찜솥에 담고

가스불을 켜고 쪄줍니다.

30분정도 찌며 됩니다.

큰접시에 담아냅니다

게딱지는 요렇게 내장을 모아서 놓고

밥을 넣고 비벼 먹었답니다.

등록일 : 2017-05-20 수정일 : 2017-05-20

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레시피 작성자About the writer

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