손님초대음식~얼큰해물탕

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꼼지락♡

손님초대음식~얼큰해물탕

해물만 있으면 후딱 시원하고 맛난 해물탕을 만들수 있답니다

5인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

문어(낙지)
1마리 구매
꽃게
2마리 구매
대하
5마리 구매
전복
3마리 구매
양파
1/2개 구매
대파
1뿌리 구매
다진마늘
1큰술 구매
청양고추
3개 구매
애호박
1/2개 구매
무
약간 구매

[양념]

멸치육수
2컵 구매
생수
3컵 구매
고추가루
2큰술 구매

노하우

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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해물은 깨끗이 씻어 다듬어놓습니다(꽃게는 다리끝을 잘라주고 아가미는 떼어냅니다 대하는 꼬리와 수염을 잘라주고 전복은 솔로 문질러 씻은뒤 껍데기를 제거해주세요)

꽃게와 대하. 전복을 냄비에 넣고 나박썰기한 무와 육수. 고추가루를 부어 끓여주세요

양파와 애호박은 반달썰기해두시고

해물이 끓어오르면 거품은 제거해주세요

생수와 애호박. 양파를 넣고 끓입니다

어슷썰기한 대파와 청양고추를 넣고 완전히 익혀주세요

중간중간 거품은 제거해주는 센스~~~~~

간을 본뒤 마지막에 문어를 넣고 일분정도 꿇인뒤 불을 끕니다(해물자체만으로 간이 맞기때문에 소금은 나중에 마지막에 넣어주시면서 기호에 맞게 간을 맞춰주세요)

해물탕 관련 상품

등록일 : 2017-05-14 수정일 : 2017-05-14

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레시피 작성자About the writer

꼼지락의 맛있는 하루♡♡♡

포토 리뷰 1

요리 후기 2

은갱양갱 2017-09-09 13:14:49

완전 대박이네요!!집에 재료가 있어서 만들었는데 양념에 고춧가루만 있어서 될까싶었는데 육수와 고춧가루만으로 되네요 역시 해물이 맛을 내주니 ! 좋은 요리해먹네요

쉐프의 한마디2017-09-09 15:03:18

맛나게 해드셨다니 감사합니다 해물요리는 기본재료만 있어도 맛이 나서 해먹기도 쉬운듯해요^^

2017-05-14 22:43:05

간단하면서도 대박 얼큰시원 맛날것같아요

쉐프의 한마디2017-05-14 22:43:59

재료는 다른 해물 아무거나 사용하셔도 되고 양념은 기본만 사용하심 될듯해요^^

댓글 3

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