Name: 5-6월이 제철인 감잎장아찌 감잎효능
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 어린감잎; 간장 2컵; 식초 2컵; 설탕 2컵; 물 2종이컵; 청량고추 2개; 홍고추 2개; 통후추 조금

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상주삼백곶감

5-6월이 제철인 감잎장아찌 감잎효능

5-6월에 채취한 어린감잎으로 감잎장아찌를 만들면
그 효능의 아주 좋습니다.
밑반찬 감잎장아찌로 고기구울때 같이 싸서 드셔보세요
생각하지 못했던 맛있는 반찬이 될거예요

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

어린감잎
구매
간장
2컵 구매
식초
2컵 구매
설탕
2컵 구매
물
2종이컵 구매
청량고추
2개 구매
홍고추
2개 구매
통후추
조금 구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

채취한 어린 감잎은 흐르는물에 3번정도
씻어줍니다.

씻어 놓은 감잎은
차곡차곡 정리해서 물기를 빼줍니다.

물기를 뺀 어린 감잎을 살짝 데쳐줍니다.
살짝 데친후 찬물에 빨리 헹군후 물기를
짜 줍니다.

살짝 데쳐준 감잎의 색깔이 약간 노란색으로 바뀌었어요~
데친 감잎은 물기를 짜줍니다.

준비한 분량의 간장조림물을 끓여줍니다.
장아찌조림(간장1:물1:설탕1:식초1)
비율로 만들어 끓여줍니다.

끓인 조림물에 청량고추,홍고추,통후추를 넣어줍니다.

준비한 유리그릇에 감잎을 담은후
끓인 간장물을 부어주세요 .

이제 완성된 감잎장아찌 입니다.
이렇게 만들어둔 장아찌는 냉장실에 보관후 하루뒤부터 드셔도 됩니다.
특히 고기랑 드실때 참 좋겠지요~

감잎장아찌 관련 상품

등록일 : 2017-05-09 수정일 : 2017-05-09

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