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일자콩나물
일자콩나물, 물
웍 또는 냄비
센불
콩나물을 삶은 물로 아구찜을 만들것이니 절대 버리지 마세요~~!!!
진간장, 고추가루, 맛술, 다진마늘, 다진생강 또는 생강가루, 후추가루
아귀
아귀, 물
웍 또는 냄비
센불
아귀를 끓는 물에 데쳐서 사용하시면 비린내가 적고
아귀의 살이 잘 부서지지 않아요~~!!!
콩나물삶은 물, 데친 아귀
웍 또는 냄비
아구찜양념장
센불
아구찜의 양념장은 처음부터 모두 넣지 마시고 반 정도만 넣어 끓이시다가 간을 보시고 나머지 양념의 양을 맞춰주시는 것이 좋아요.
데친콩나물, 아구찜양념장, 대파
센불
좀 더 매콤한 아구찜을 원하신다면 청양고추를 추가해 주세요.
미나리, 물녹말
센불
미나리의 숨이 죽으면서 질겨지기 때문에 단시간에 빠르게 조리하시는 것이 포인트~~!!!
참기름, 깨소금 또는 통깨
불을 꺼 줍니다.
등록일 : 2017-05-04 수정일 : 2024-03-11
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부서지지않고,쫄깃한아귀의비법! 한수 잘배웠습니다~^^ 푸짐하게, 맛있게,가족모두행복한식사했어요 레시피감사합니다~~^^
늦은 답글이라 죄송스럽기만 하네요ㅠㅠ 맛있게 즐겨주셔서 정말 감사합니다^^
*레시피 플러스 오만득? 넣고 했어요.쉽고 간단히 설명 해놓아서 금방 했습니다.맛있다고 딸하고 집사람이 그러네요.덕분에 저도아주 잘먹었습니다. *헌데 조금 아쉬운건 육수(콩나물 데친물)양을 얼만큼 넣어야하는지를 몰라 육수가 좀 많았던 모양이에요. 첨엔 좀 싱거워 양념을 급히 더만들어 넣었네요.ㅎㅎ
)
그러게요~~ 제가 그 설명을 놓쳐서 문의하시는 분들이 많더라구요ㅠ 아귀가 반쯤 잠길 정도의 콩나물 육수가 적당해요~~ㅎㅎ 맛있게 즐겨주셔서 정말 감사합니다^^
솔로남 인데. 레시피 흉내내어 맛있게 먹었읍니다
와우~~!!! 귀찮아서 잘 안해드시던데 넘나 멋지시네요ㅎㅎ 감사해요^^
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