걸쭉한 된장찌개 맛있게 끓이는법 <

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걸쭉한 된장찌개 맛있게 끓이는법 <

된장찌개 걸쭉하게 끓여 밥에 비벼먹으면 최고랍니다.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쌀뜨물
3컵 구매
애호박
1/4개 구매
양송이 버섯
3개 구매
대파
1/2대 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
두부
1/2모 구매
양파
1/2개 구매

[된장찌개 베이스]

집된장
1/2T 구매
시판 된장
1T 구매
고춧가루
1/2T 구매
다진마늘
1/2T 구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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육수는 멸치육수를 내줘도 좋지만,
걸쭉하고 구수한 된장찌개를 만들기 위해 쌀뜨물을 이용해요.

쌀뜨물은 2~3번째 씻은 물이 좋아요.

애호박은 반달썰기, 양파는 깍둑썰기, 두부도 깍둑썰기, 양송이는 편썰어주고 대파는 송송 썰어주세요.

고추는 송송 썰어 물에 담가 시를 제거해주세요.

고추씨가 너무 많으면 국물이 지저분해져요.

쌀뜨물이 끓으면 집된장 1/2T와 시판 된장 1T를 넣어주세요.

집된장과 함께 믹스하면 맛이 더 좋아져요.

된장은 꼭 체에 걸러 풀어주세요.

체에 거르지 않으면 국물이 텁텁해져요.

된장을 푼 쌀뜨물에 호박-양파-버섯-청,홍고추 순으로 넣어주세요.

중간중간 거품제거를 꼭 해주세요.

고춧가루 1/2T, 다진마늘 1/2T를 넣어주세요.

마무리로 두부와 대파를 넣어 한소끔 끓여주세요.

완성된 보글보글 걸쭉한 된장찌개,

: 걸쭉한 된장찌개의 포인트는 쌀뜨물과 집된장이랍니다.
따로 간을 하지 않아도 된장 맛으로 충분히 맛을 내요.

된장찌개 관련 상품

등록일 : 2017-05-04 수정일 : 2017-05-04

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레시피 작성자About the writer

따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.

포토 리뷰 1

요리 후기 4

jiyo**** 2017-11-09 20:38:50

간단하고 좋네요~~남자도 쉽게 따라할수있어서 좋아요~~좋은정보감사해요~~^^

쉐프의 한마디2017-11-10 20:53:08

감사합니당^^

정신엄는 날 2022-10-02 17:30:12

아ㅜㅜ 재료는 다 같은데 ㅋㅋ 항상 저는 국물이 많아지네요ㅠㅠ

김소르 2022-05-19 19:44:30

맛있게 먹었습니다

댓글 0

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