바삭한 매콤 달달 닭강정~~

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이오eo25

바삭한 매콤 달달 닭강정~~

바삭바삭 매콤 달달 닭강정~~
집에 야채가 똑 떨어져서 뭘 해 먹으면 좋을까 내장고를 뒤적뒤적...냉동실에 넣어둔 닭가슴살을 해동하며 고심했죠~~
양파, 당근 없어서 닭볶음탕도 못하니~~오우~~야채 없이도 저녁 식탁 푸짐하게 차릴 매뉴로~~닭강정!!!

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭가슴살
600g 구매
전분
1/2컵 구매
튀김가루
1컵 구매
식용유
넉넉하게 구매
가래떡
1컵 구매

[양념]

생강가루
1/2큰술 구매
고추장
4큰술 구매
토마토캐첩
3큰술 구매
물엿
8큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
청주
5큰술 구매
소금
1작은술 구매
후추가루
톡톡 구매

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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닭가슴살은 냄새제거를 위해 생강가루를 뿌려 압력솥에서 쪄주었어요

먹기 좋은 크기로 자른 닭고기에 후추가루와 소금을 뿌려 잘 섞어 밑간을 했어요

튀김가루와 전분을 뿌려 물기가 없도록 촘촘하게 버무렸어요

열이 오른 기름팬에 튀김 옷을 입은 닭고기를 넣고 겉옷이 노릇노릇할 때까지 튀겼어요
미리 쪄 두었기 때문에 속까지 익었는지 걱정 않해도 된답니다~~

완성된 튀김은 바삭하도록 탁탁 쳐서 기름과 공기를 빼주었어요

가래떡도 튀겨내고

다진마늘을 소스용 팬에 넣고 식용유 1큰술을 넣어 볶다가
분량의 고추장과 물엿, 토마토케첩, 청주를 넣어 잘 섞어주면서 바글바글 끓였어요

바글바글 끓는 소스에 튀긴 닭과 가래떡을 넣어 잘 섞어주었어요

아몬드 슬라이스까지 뿌려주면 바삭하고 매콤 달달한 닭강정 완성입니다

: * 튀김팬에 한꺼번에 많이 넣어서 튀기면 기름의 온도가 낮아지게 되고 튀김옷이 기름을 흡수해버려서 눅눅해진답니다. 튀김팬에 여유 공간을 남겨서 튀겨주세요.

닭강정 관련 상품

등록일 : 2017-05-02 수정일 : 2017-05-02

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레시피 작성자About the writer

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