엄나무순(개두릅) 무침, 장아찌만들기,

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

24,649

상품목록

어부동김반장

엄나무순(개두릅) 무침, 장아찌만들기,

엄나무순(개두릅)은 암이나 염증치료, 당뇨, 고혈압에도 효과가 좋다고 합니다.
이맘때 꼭 생각나는 음식, 엄나무순 무침과 장아찌를 만들어 봤어요.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

데친엄나무순
200g 구매
다진파
조금 구매
다진마늘
조금 구매
집고추장
1수저 구매
조청
1수저 구매
식초
1수저 구매
참기름
1수저 구매
참깨
1/2수저 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 조청 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

요즘 제철음식 엄나무순(개두릅)입니다.
직접 나무에서 따와서 정말 싱싱 하지요.
요즘 재래시장에 가면 많이 나와 있더라구요.

엄나무순은 가시가 엄청 날카로워요.
조심조심 밑둥을 잘라줍니다.

엄나무순은 살짝 데쳐 줍니다.

엄나무순, 천일염반수저,

센불

물이 끊기 시작하면 천일염 반수저 넣고, 엄마무순을 넣어 살짝만 데쳐 줍니다.
엄나무순은 워낙 연해서 뜨거운물에 넣었다 빼서 찬물에 행구어 주시면 되요.

데친 엄나무순 큰것은 반으로 쪼개서 물기를 꼭 짜줍니다.

엄나무순을 조물조물 무쳐 주시면 됩니다.

데친엄나무순200g, 고추장1수저, 조청1수저, 식초1수저, 참기름1수저, 참깨반수저

분량의 재료를 넣고 조물조물 무쳐주시면 됩니다.

: 엄나무순장아찌로도 좋은데요.
살짝 데친 엄나무순은 물기를 꼭 짜주시고,
진간장1:정종1:설탕1/2:매실액1/2:식초1/2를 넣고 설탕을 잘 녹여준후 엄나무순이 잠기도록 넣어 주시면 됩니다.

엄나무순무침 관련 상품

등록일 : 2017-04-25 수정일 : 2017-07-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

요리 후기 3

리닝 2023-04-15 15:22:32

엄나무순 처음 사봤는데 데쳐서 아무 양념 없이 먹어보고 향이 강해서 놀랬어요 ㅎ 근데 레시피 따라서 요리하니깐 괜찮네요~

오키요리사 2018-06-15 20:29:11

엄나무는처음이라선지써서조청을좀더넣엇더니괸찮고좋네요

윤수~맘 2018-05-01 06:38:56

쌉싸름하고 진한향기 맛있는한끼였어요.봄이면 생각나네요.

댓글 0

#엄나무순요리 #개두릅 #일상 #반찬 #제철음식 #장아찌만들기

닭다리구이 맛보장 레시피

1

닭다리 간장 오븐구이 만들기

에이블리

5.0(41)
2

닭다리살 마늘구이! 입에 달달~살살 녹아요~

민트향기

5.0(37)
3

닭다리 마늘소스구이

과일짱

4.9(15)
4

오븐 닭다리살치즈구이 (오븐요리)

가시장미

4.9(12)

콩나물잡채 맛보장 레시피

1

매운콩나물잡채

시크제이맘

4.8(125)
2

콩나물잡채♡매콤하고 아삭한 간편 찜요리

손큰언니

4.9(45)
3

콩나물어묵잡채

마미집밥

4.8(34)
4

콩나물잡채 만드는 법

시크제이맘

5.0(29)

꽈리고추찜 맛보장 레시피

1

【초간단】전자렌지로 꽈리고추찜 만들기~

조밍키♥

4.9(337)
2

꽈리고추찜 만드는 법

풀향기

4.8(31)
3

꽈리고추찜 만드는 법 - 간단 꽈리고추요리

아랄랄라

5.0(20)
4

[꽈리고추찜]

밥차리라

4.9(19)

부추김치 맛보장 레시피

1

부추김치

여우줌마

5.0(95)
2

밥도둑 부추김치! (경상도식)

이경희 (Audrey)

4.9(73)
3

간단하게 부추김치 담그기

탁주부

4.9(69)
4

♥부추김치♥만드는법

빛날썬

5.0(16)

참치김치볶음 맛보장 레시피

1

【편의점표】참치김치볶음 만들기~

조밍키♥

5.0(441)
2

신김치요리, 참치김치볶음 만드는 법

뽕림이

5.0(21)
3

참치김치볶음

나나미루꾸

4.8(19)
4

간단한 밑반찬 만들기, 참치김치볶음

메이플대니얼

4.8(16)

볶음우동 맛보장 레시피

1

청양고추를 넣어서 매콤한 볶음우동, 쉽게 만들기

SUNAAA

4.9(82)
2

해물볶음우동 만들어봤어요.

바겨사

4.9(60)
3

자투리채소를 이용한 백종원 볶음우동 ( 야끼우동)레시피

gojasmin

4.8(46)
4

해물볶음우동

도마와칼이쓰마

4.9(34)

묵은지김치찜 맛보장 레시피

1

[자취생 특별요리] 리얼 밥도둑 묵은지 김치찜 만들기

얌무

5.0(81)
2

묵은지 김치찜

시크제이맘

4.9(36)
3

삼겹살묵은지김치찜~ 밥도둑이라죠!

왕눈이2

5.0(15)
4

돼지고기 앞다리살(전지)를 이용한 백종원 묵은지김치찜

심술이네집밥이야기

4.8(14)

무국 맛보장 레시피

1

깔끔고소한 아침국~~들깨무국

라미유리맘

5.0(151)
2

간단하고 깔끔한 무 국

밥차리라

5.0(116)
3

【초간단】 속이편안한 무국만들기

조밍키

4.9(73)
4

들깨무국 ~ 재료는 간단해도 맛은 굿!

밤곰이맘

4.8(22)

두루치기 맛보장 레시피

1

쫄깃 매콤한 백종원 느타리 두루치기

열려라쿡

5.0(59)
2

[아빠투툼레시피]채소듬뿍 넣은 앞다리살 두루치기~ 술안주겸 밥도둑

아빠투툼

4.9(26)
3

돼지목살 김치 두루치기 황금레시피

꽃마리♡

4.9(10)
4

집밥 백선생3 백종원 대패두루치기 만들기

눈꽃식탁

4.9(9)

동치미 맛보장 레시피

1

시~~~원한 동치미 간단하게 만들기!!!

탁주부

5.0(149)
2

옛 맛 그대로~ 동치미, 동치미 만들기

배고픈엄마

4.9(20)
3

[동치미]겨울에 먹어야 더 맛있는 동치미 맛있게 만들기

논현쌤

4.9(16)
4

간단하고 시원한 동치미 만들기 황금레시피

송송이야

4.9(15)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.