Name: 손님초대요리로 표고별이선 어때요?
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 표고버섯 10개; 참기름 조금; 집간장 1수저; 진간장 1수저; 조청 2수저; 물 1컵; 쌀가루 2수저

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3,710

어부동김반장

손님초대요리로 표고별이선 어때요?

일년 내내 표고버섯을 맛볼수는 있지만...
요즘 표고버섯향이 가장 좋은거 같아요.
일년 먹을 표고버섯을 봄볕에 말리고...
적당한 크기의 표고버섯으로 달콤한 표고버섯조림을 만들어 봤어요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

표고버섯
10개 구매
참기름
조금 구매

[조림장]

집간장
1수저 구매
진간장
1수저 구매
조청
2수저 구매
물
1컵 구매
쌀가루
2수저 구매

노하우

조리순서Steps

건표고버섯을 불려서 사용해도 좋은데,
오늘은 생표고버섯으로 조림을 해보려구요.

표고버섯 기둥은 잘라주고,
별모양으로 칼집을 내 주었어요.
나름 정성을 들여서...

조림장을 만들어 줍니다.

집간장1수저, 진간장1수저, 조청2수저, 쌀가루2수저, 물1컵

냄비

중불

분량의 재료를 넣고 한소끔 끊여 줍니다.

조림장이 끊기 시작하면 약불로 줄이고
표고버섯을 넣고 조려 줍니다.

조림장이 거의 없어질때까지 조려 줍니다.
가끔 조림장을 끼얹어 주면서...
한번씩 뒤적여 주면서...

매콤함을 원하신다면 청양고추 한두개 넣어서 매콤함까지...
마지막에 참기름 살짝 뿌려주시면 되요.

: 표고버섯조림 표고별이선 은은한 표고버섯향이 너무 좋아요.
담콤하면서도 짭짜름하면서...매콤함까지...
표고버섯의 색다른 요리였던거 같아요.
손님초대요리로도...
밑반찬으로도 손색이 없더라구요.

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등록일 : 2017-04-19 수정일 : 2017-04-19

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

#표고버섯요리 #표고버섯조림 #손님초대요리 #밑반찬 #제철음식

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