Name: 고등어김치찜, 순식간에 사라지는 밥도둑 반찬
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 큰 고등어 1마리; 큰 김치 1쪽; 양파 1/2개; 김치국물 2컵; 물 3컵

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

11,429

가루씨

고등어김치찜, 순식간에 사라지는 밥도둑 반찬

매콤 고소 짭조름한 맛으로
계속 먹어도 물리지 않는 이 기분 좋은 요리.
푹 끓인 생고등어와 김치와 새하얀 흰밥의
환상적인 조합으로 맛깔나는 한 끼 어떠신가요.

6인분 이상 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

큰 고등어
1마리 구매
큰 김치
1쪽 구매
양파
1/2개 구매

[양념]

김치국물
2컵 구매
물
3컵 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 생고등어 손질부터 해볼까요. 반으로 갈라보면 머리 쪽에 아가미가 보이죠. 이걸 잡아 뜯어 제거해주세요.

고등어 손질법 레시피

다음으로 뼛속에 박혀있는 뭉쳐있는 핏물을 흐르는 물에 씻고, 손가락으로 사이사이 훑어 없애주세요.

이 과정을 거쳐줘야 고등어의 비린내를 완벽하게 잡을 수 있답니다.

다음으로 옆·등·꼬리에 붙어있는 지느러미들을 가위로 깨끗하게 잘라주세요.

그리고 고등어의 뾰족한 입을 칼로 썰어주세요.

이제 3등분으로 썰어준 다음,

반으로 한 번 더 갈라 6등분 해주세요. 이거로 고등어 손질 끝. 어렵지 않고 생각보다 쉽죠~

그리고 준비한 김치의 가쪽에 있는 이파리 한쪽을 가위로 잘라 떼어주세요.

잘라낸 이파리 가장 가장자리에 손질한 고등어를 위에 올리고,

김밥 말듯이 예쁘게 돌돌돌 말아주세요~ 이렇게 6개를 만들어주시면 된답니다.

마무리로 양파만 채 썰어주시기만 하면 이걸로 재료 준비는 끝. 이제 본격적으로 찜을 끓여볼까요.

준비한 냄비 바닥에 양파를 깔고, 위에 돌돌만 고등어를 얹은 다음

마지막으로 통김치를 그대로 올려주세요.

바닥에 양파를 깔면 오랜 시간 끓여도 김치가 타는 걸 방지해주고,
위에 김치를 올리면
고등어를 말아놓은 이파리가
풀어지지 않게 막아준답니다.

여기에 김치국물 2컵과 물 3컵을 넣어주세요.

이제 뚜껑을 닫고 중불에서 20분, 약불에서 1시간 이상 푹 익혀주면 오늘의 요리 끝.

: 3인 가족 3~4끼 기준입니다,

고등어김치찜 관련 상품

등록일 : 2017-04-17 수정일 : 2017-09-10

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

#고등어김치찜 #저녁메뉴

굴국 맛보장 레시피

1

굴배추국 - 굴짬뽕 같은 느낌 시원한 굴국 #11월 제철음식

시크제이맘

4.9(253)
2

매생이 굴국 / 제철에 먹는 영양국

815요리사랑

4.9(121)
3

집에서 따끈따끈 굴국밥 만들기!! 굴국끓이는법~~

쟌쟌

4.9(79)
4

제철 요리~최고로 간단하게 끓인 시원한 굴국

밥수이

4.9(37)

볶음라면 맛보장 레시피

1

[라면요리] 백종원 볶음라면 레시피 맛나네~♬

뽀새댁

4.9(19)
2

"굴소스야채볶음라면"♪

서재인

4.9(16)
3

백종원 볶음라면 초간단 간식 레시피

뽀유TV

4.6(14)
4

햄김치 볶음라면

유자차홀짝

4.9(12)

콩나물국밥 맛보장 레시피

1

답답했던 속이 뻥~~개운한 콩나물국밥 *^^*

김진옥요리가좋다

5.0(156)
2

든든한 김치콩나물국밥/콩나물김치국밥♡

꽃라라

4.9(64)
3

해장국 넘버원, 콩나물국밥 만들기, 어렵지 않아요

말랑이뽀

4.8(57)
4

콩나물국밥 요즘같은날 깔끔한 콩나물국밥 국물요리 어때요?

로즈의 맛수다

5.0(22)

전복버터구이 맛보장 레시피

1

전복버터구이 만들기

눈꽃식탁

5.0(86)
2

말복음식, 전복버터구이 프라이팬 5분 ok

요리하는러라

4.8(24)
3

요리 초짜도 쉽게 뚝딱~! 정말 맛있는 전복버터구이

탁주부

4.9(24)
4

쫀득 고소한 전복버터구이 (에어프라이)

마루이의푸드코트

5.0(19)

꽃게탕 맛보장 레시피

1

꽃게탕/꽃게탕 끓이는법

돌하우스

5.0(420)
2

<전문점 꽃게탕 > 30분안에 간단하게 만들기

훈뚠

5.0(158)
3

가을에 먹어야 제맛! 백종원 꽃게탕 만드는 법

뽕림이

4.9(53)
4

백종원 레시피를 활용한 꽃게탕

lee쉐프

5.0(38)

김치말이국수 맛보장 레시피

1

속이 뻥~뚫리게 시원한 김치말이국수~

촌아짐

5.0(138)
2

열무 김치말이국수, 봄에 담은 열무물김치로 간단하게 국수만들어요.

딸기망고chsiiii

5.0(16)
3

시판냉면육수육수를 이용한 김치말이국수 , 김치말이밥

gojasmin

4.8(16)
4

김치말이국수

보동

4.9(15)

더덕구이 맛보장 레시피

1

만들기 쉬운 반찬 더덕구이

놀러와용뇨미

5.0(118)
2

고급스러운 더덕구이, 매콤한 양념까지 완벽하게

가루씨

5.0(30)
3

더덕고추장구이

마이드림

4.9(26)
4

고추장더덕구이~황금레시피

카푸치노

4.9(16)

두부부침 맛보장 레시피

1

계란없이 두부부침 후다닥 10분요리^^

닥터생과일주스

4.9(27)
2

카레향이 가득~ 카레두부부침 만들기

진니찡

5.0(23)
3

들기름 냄새 폴폴 두부부침만들기

캔캔맘

4.8(18)
4

두부카레부침 뚝딱 만드는 우리집반찬

요리쿡조리쿡

4.9(10)

북어채볶음 맛보장 레시피

1

고정틀깨는 밑반찬, 안 매운 북어채/황태채 간장양념 볶음

EasyFusion집밥er

5.0(47)
2

<쉬운반찬> 북어채볶음!

왕눈이2

5.0(19)
3

마른 밑반찬 한가지~ 북어채볶음

배고픈엄마

5.0(12)
4

밥도둑 반찬 백종원 북어채 볶음 레시피

뽀유TV

4.8(9)

감자국 맛보장 레시피

1

【초간단】맑은 감자국 만들기~

조밍키♥

4.9(69)
2

구수하니 아침국으로 좋아요. 들깨 감자국

배고픈엄마

5.0(63)
3

매운탕 맛이 나요~~얼큰한~ 참치 감자국, 얼큰 감자국

배고픈엄마

4.9(58)
4

백선생 감자국 계란 풀어 호로록 뚝딱~

요리쿡조리쿡

4.9(51)

고등어김치찜, 순식간에 사라지는 밥도둑 반찬

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피