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저녁노을

형부를 위한 반찬 배달

4남 2녀 육 남매는 가난한 농부의 아들과 딸이었습니다. 물러 받은 재산 하나 없이 개천에서 용 났다는 말처럼 모두 스스로 일어서 자신의 삶은 살아가는 형제들입니다. 오빠 넷, 바로 위의 언니는 첫딸로 사랑받았고, 난 또 막내로 사랑받고 자랐습니다. 모두 멀리 떨어져 살아가는데 언니와 난 걸어서 10분 거리에 살면서 자주 만나 정을 나누며 지냅니다. 언니가 늦은 사무관 승진으로 6주의 연수를 떠나 혼자 지내는 형부를 위해 만들어 어제 아침 출근길에 전해 준 반찬입니다.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 소갈비 손질법소갈비 손질법
▶ 소갈비 조리법소갈비 조리법
▶ 소갈비 보관법소갈비 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
1. 부추나물
부추는 손질하여 끓는 물에 삶아낸다.

부추 손질법 레시피

먹기 좋은 크기로 썰어 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
2. 멸치 혼합 믹스 너트 볶음
멸치는 이물질을 제거하고 프라이팬에 살짝 볶아 비린맛을 제거한 후 식용유를 두르고 볶아준다..
간장, 물, 매실진액을 넣고 섞어주고 혼합 너트도 넣어준다.
불을 끄고 꿀, 깨소금, 마요네즈를 넣고 잘 섞어 마무리한다.
3. 꽈리고추 찜
꽈리고추는 손질하여 비닐봉지에 밀가루와 함께 넣어 옷을 입혀 삼발이에 쪄낸다.
간장, 깨소금, 참기름, 마늘을 넣고 살살 버무려주면 완성된다.
4. 크래미 잔파말이
잔파는 손질하여 끓는 물에 살짝 데쳐내고 크래미도 1/2로 잘라둔다.

파 손질법 레시피​

크래미를 잔파로 돌돌말아주면 완성된다.
5. 갈비탕
갈비는 핏물을 제거하고 물 2L를 붓고 푹 삶아준다.
후추, 어간장, 생강가루, 대파를 넣고 마무리한다.

등록일 : 2017-04-13 수정일 : 2017-04-19

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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