Name: 봄나물 요리, 두릅 까수엘라로 봄맞이 집들이 완성!
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두릅 1줌 (80g); 새우 8마리; 통마늘 8개; 양파 1개; 방울토마토 5개; 페페론치노 약간; 바게트 1/2개; 연두순 1.5숟가락; 올리브오일 2/3컵; 그라인더 후추 약간

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연두와함께요리해요

봄나물 요리, 두릅 까수엘라로 봄맞이 집들이 완성!

제철이라 맛있는 봄나물 요리로
봄맞이 집들이를 책임져줄 특별한 레시피

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두릅 80g
1줌 구매
새우
8마리 구매
통마늘
8개 구매
양파
1개 구매
방울토마토
5개 구매
페페론치노
약간 구매
바게트
1/2개 구매

[양념]

연두순
1.5숟가락 구매
올리브오일
2/3컵 구매
그라인더 후추
약간 구매

노하우

조리순서Steps

두릅은 전체적으로 굵직하며 잎은 선명한 녹색을 띠고, 새순은 벌어지지 않은 것으로 고릅니다

밑동을 감싸는 겉껍질을 잡아 순과 나뭇가지를 연결해 주는 가장 밀접 부위를 자르고, 비교적 가시가 적은 잎 쪽을 손으로 잡아 칼등으로 줄기의 조직이 다치지 않도록 두꺼운 가시들을 제거합니다

손질한 두릅을 데친 후 깨끗한 물에 담가 냉동시키면 오랫동안 보관할 수 있습니다

한 입 크기로 썬 두릅에 연두 순 1스푼, 껍질 벗긴 새우에 연두 순 1/2스푼을 넣고 버무려주세요

방울토마토는 4토막, 통마늘은 편으로, 양파는 굵게(0.7cm) 다져 준비해주세요

팬에 올리브유와 마늘 편, 다진 양파, 페페론치노를 넣고 약한 불에서 향이 우러나오도록 끓여주세요

새우, 방울토마토, 두릅 순으로 넣고 잘 섞어주면서 끓인 후,
그라인더 후추를 넣어 마무리한 후 바게트를 곁들여 주면 완성!

바게트는 1cm 두께로 썰어서 마른 팬이나 오븐에 살짝 데워서 먹으면 더욱 맛있답니다

: 취향에 따라 다른 봄나물을 넣어도 좋아요

두릅까수엘라 관련 상품

등록일 : 2017-04-12 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

연두와함께요리해요

요리가 즐거워집니다. 우리맛 요리에센스 연두

제품: 요리에센스 연두순

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