얼린 해물과 가래떡으로 맛난 해물떡찜 만들기!!

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춤추는곰

얼린 해물과 가래떡으로 맛난 해물떡찜 만들기!!

회와 함께 매운탕을 해먹으려고 샀던 해산물이 남아서 냉동실에 얼려두었는데~
뭘 해먹을까 하다가 가래떡 넣고 해물 떡찜 해먹었어요!

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

고추장
2스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
간장
2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
맛술
2스푼 구매
올리고당
2스푼 구매

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 홍합 손질법

▶ 낙지 손질법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

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▶ 간장 조리법

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▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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냉동 해산물은 꺼내어 물에 담가 자연 해동 시킵니다

매운탕용이라 곤이도 있었는데 뺏어요~ 새우,바지락,홍합,미더덕만 사용했어요~

멸치 다시 육수를 내주세요~

양념장은 분량대로 만들어 준비해두시구요

콩나물은 대가리와 꼬리 상한부분을 제거하고 미나리는 줄기쪽으로 준비해주세요 (사진의 잎부분은 나중에 뺐어요~)
깻잎도 씻어서 준비해주세요

낙지는 밀가루로 빨판을 세척하고 준비해주세요
저는 두마리 넣었어요~

팬에 육수를 2컵 정도 붓고 해동된 해산물을 넣어줍니다
(낙지 빼고 넣어주세요)

물이 끓어오르면 양념장을 넣고

콩나물도 넣어줍니다

콩나물 숨이 죽게 익혀주시고

낙지를 넣고

깻잎과 미나리, 툭툭 자른 가래떡을 넣어줍니다

떡과 낙지가 다 익으면 끝!
낙지는 익었을때 먹기 좋게 가위로 잘라주세요

완성된 떡찜에 통깨를 뿌려주시고 맛나게 드세요~

다 먹은 양념에 볶음밥도 만들어요!
밥을 1-1.5공기 넣구요

미나리 줄기 부분을 송송송 썰어 넣어주어요
참기름도 두르구요

김가루를 넣은뒤 잘 볶아줍니다!!

다 볶아지면 팬에 넓게 펴고 눌러서 살짝 눌려주세요!
볶음밥은 약간 타야 더 맛나더라구요~!!

: 미나리는 많이 넣어도 좋아요! 향이 좋거든요!! 비린내도 잡아주구요!
콩나물은 많이 넣어도 숨이 죽으면 정말 얼마 되지않으니 많이 넣어주세요
양념에 묻은 콩나물은 진짜 맛있어요!
설탕은 기호에 맞게 가감 해주세요~

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등록일 : 2017-04-10 수정일 : 2024-03-03

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댓글 2

#해물떡찜 #해물찜 #해물요리 #떡찜 #해물볶음 #해물떡찜만드는법 #해물떡찜황금레시피

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