취나물무침 만드는 법,참나물무침 만드는 법

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눈꽃식탁

취나물무침 만드는 법,참나물무침 만드는 법

오늘은 두가지 나물을 무쳐봤어요.

지난번에 나물 사놓은것이 많이 남아서 처리하긴 하거지만요!

우리 식구들은 너무나 맛있게 먹어줘서 고마웠답니다~

나물무치기가 무섭게 바로 집어먹는 센스를 발휘하는 울가족들!

맛있게 먹어줘서 고마워!

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[취나물무침재료]

취나물
1봉지 구매
고추장
1Ts 구매
된장
0.5Ts 구매
들기름
1Ts 구매
간마늘
0.5Ts 구매
깨소금
1Ts 구매

[참나물무침재료]

참나물
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국간장
0.5Ts 구매
간마늘
0.5Ts 구매
소금
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들기름
1Ts 구매
들깨가루
1Ts 구매
깨소금
0.5Ts 구매

노하우

▶ 취나물 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 참나물 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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취나물부터 말씀드릴께요.
취나물은 억센부분은 떼어내고 뜨거운물에 줄기부터 넣어 데쳐주세요.

줄기부분 기준으로 넣어야 데치는 시간이 맞아떨어져요!

줄기가 연해지기 시작하면(보통 바로 꺼내는데 그러면 억센부분은 먹기곤란해요)

바로 찬물로 행구기 시작 뜨거운기를 빼세요.
미리 씻지말고 이렇게 하면 진액도 덜 빠지고 깨끗이 행굴수 있어요.
이제 잘 씻어놓은 취나물은 한입크기로 썰어서
물기를 너무 짜지말고 간단하게 물기를 제거해주세요.

여기에 고추장1Ts,된장0.5Ts,들기름1Ts,간마늘0.5Ts,깨소금1Ts를 넣고
분량의 양념장을 넣고 손끝으로 조물조물 힘을빼서 무치세요.

마지막으로 깨소금으로 마무리!

참나물은요!
참나물은 억센부분은 제거하고 마찬가지로 데쳐서 해도 좋고

전 미리 썰어서 데쳤어요.
데친후 찬물에 재빨리 행구고
물기를 대충 짜세요.

여기에 국간장0.5Ts,간마늘0.5Ts,소금약간,들기름1Ts,들깨가루1Ts,깨소금0.5Ts를 넣고 손끝으로 조물조물 무치면 완성이에요.

: 줄기부터 먼저 끓는물에 넣으셔야 익는속도가 비슷해져요~
너무 빨리 데치면 억센부분이 많아져서 맛이 없어요~
들깨는 너무 넣지마시고 살짝만 넣으시면 참나물 특유의 향과 함께 더불어 드실수 있어요.

취나물무침 관련 상품

등록일 : 2017-04-07 수정일 : 2017-04-07

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#참나물무침 #참나물무침만들기 #참나물무침만드는법 #취나물무침 #취나물무침만들기 #취나물무침만드는법

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