Name: 상투적이지 않은...상투과자:
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 백앙금 1.3kg; 아몬드가루 130g; 생크림(우유) 4큰술; 달걀 2개; 올리고당 2큰술

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12,026

재미마미

상투적이지 않은...상투과자:

달디단 옛날과자를 누가 좋아할까,싶은데
선물로 드리면 의외로 너무 반가워하며
좋아해주는 베이킹 선물의 하나에요
백앙금을 구입해서 만들면 어렵지 않은
상투과자 만들기:부담으면서도 정성담긴
선물을 해야할 때 만들어 보세요

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료(140개내외)]

백앙금
1.3kg 구매
아몬드가루
130g 구매
생크림(우유)
4큰술 구매
달걀
2개 구매
올리고당
2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

백앙금과 백앙금양의 10%정도의 아몬드가루를 넣어 섞는다:

냉장고에서 바로 꺼내서 하면 풀어지기 힘드므로 미리 실온에 꺼내두세요

계란을 풀어준다:

올리고당을 넣고 농도를 맞춰가며 생크림(또는 우유)을 넣어 섞는다

짤주머니에 상투과자용 깍지를 넣고 백앙금반죽을 담는다:

너무 많이 담으면 짜기 힘드므로 절반 정도만 채우세요

오븐팬에 테프론시트를 깔고 모양껏 짜준 후
180도로 예열한 오븐에서 18분 정도 구워주었다:

오븐

유산지는 과자가 잘 안떨어지는 경우도 있으므로 백앙금 구입할 때 테프론시트도 한장 구입해서 사용하면 편하고 좋아요

완전히 식힌 후 포장한다

상투과자 관련 상품

등록일 : 2017-04-04 수정일 : 2020-09-29

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재미마미

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포토 리뷰 2

요리 후기 3

크리스탈파파 2020-05-21 17:56:05

덕분에 맛있게 잘 먹었어요 그런데 겉은 타고 그을 렀는데 속은 반죽상태인경우 어떡하나요? 오븐을 계속 돌렸더니 타서...

쉐프의 한마디2020-05-22 22:36:23

속은 안익었는데 겉면만 타면 위에 호일이나 뚜껑이 될만한 팬을 덮어주세요. 온도를 5~10도쯤 낮춰주시고요

은♡경 맘 2023-12-19 21:14:53

잘 나왔는데요ᆢ 넘 달아요ㅠㅠ 달지 않은 상투 과자 비법 없나요 기존 앙금으로요ᆢ

grbeun 2020-06-03 18:19:48

고소하고 맛있어요~^^ 180도는 좀 높아서 160도로 20분구우니 저희집 오븐은 딱 맞더라구요 아몬드가루 넣어서 고소한맛과 영양 모두잡은맛! ㅎ 레시피감사합니다~~^^

#상투과자 #옛날과자 #화과자 #홈베이킹 #선물용 #손님초대 #과자 #간식

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