고기없이도 맛나게 먹을 수 있는 야채잡채 만들어요

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노루네

고기없이도 맛나게 먹을 수 있는 야채잡채 만들어요

고기가 들어가지 않아도 충분히 맛있는 잡채입니다

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 시금치 손질법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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당면은 찬물에 30분정도 불렸다가 끓는물에 3분정도 삶아 줍니다

꾸들하게 삶은 당면은 찬물로 샤워 시킨후 채반에 바쳐두고

양파 당근 채썰고 시금치 느타리버섯은 끓는물에 살짝 데쳐 찬물에 행궈 물기를 짜줍니다 데친 시금치는 표고소금으로 무쳤어요

팬에 오일 두루고 양파를 살짝 볶아 표고소금으로 간을하고

데쳐낸 느타리버섯은 먹기좋게 손으로 가르고 팬에 간장으로 양념해 볶아줍니다

오일 두루고 양파가 투명색이 띠도록 볶아 줍니다

볶아낸 야채들 ~식혀주세요

팬에 오일 두르고 꼬들하게 삶아논 당면넣어 간장2 물엿1 비율로 코팅한다는 느낌으로 볶아 졸여줍니다 모자란 간은 표고소금으로 ~ (아가들도 먹을거라 마늘과 훗춧가루는 안넣었어요)

당면과 볶아논 야채 넣어 조물조물 버무려 설탕넣고 입맛에 맞게 간을 다시 맞추고

마지막에 시금치 넣어 고루 섞어 참기름 1스픈 넣어 마무리합니다

접시에 살포시 ~
슴슴하게 무쳐서 아가들도 잘 먹어요

: 아아들이 먹을거라 마늘 후추는 넣지 않았지만 마늘을 넣으면 깊은맛이 납니다

야채잡채 관련 상품

등록일 : 2017-04-03 수정일 : 2017-03-30

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 2

요리 후기 4

지자매♥ 2018-06-19 18:07:22

간단하면서 맛나요~~~~^^덕분에 저녁 반찬 해결이에요^^

쉐프의 한마디2018-06-19 18:47:41

파프리카 계란지단 몸에 좋은 쟤료들이 듬뿍 들어가 맛나게 만드셨군요 저녁 맛있게 드시고 행복한 시간 되세요

오뚜기 2017-04-08 21:24:25

레시피대로했는데 다들 맛있다고 하네요. 감사 합니다

쉐프의 한마디2017-04-08 21:40:02

와~우 맛나게 만들어 드셨군요 고운 뎃글 감사 드립니다 멋진 주말 되세요

이지영 2023-04-25 15:23:22

맛있습니다. 고기없는 잡채 먹고싶었는데, 최고에요!

댓글 4

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