우아하게 떠먹는 노오븐 '레몬타르트'

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락앤쿡

우아하게 떠먹는 노오븐 '레몬타르트'

따스한 봄날에 볕이 들어오는 테이블에 앉아 우아하게 먹을 수 있는 상큼한 디저트를 소개해드리고자 합니다. 고급스러우나 과정은 복잡하지 않고 누구나 만들 수 있는 레시피입니다.!

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[타르트지]

통밀과자(다이제스티브)
15-20개 구매
버터
2큰술 구매
파마산치즈
1큰술 구매
설탕
1작은술 구매
소금
1/2작은술 구매

[레몬커드]

계란(전란)
3개 구매
레몬즙
120g 구매
설탕
150g 구매
버터
30g 구매
밀가루
2큰술 구매

[레몬크림치즈]

크림치즈
200g 구매
설탕
150g 구매
레몬필
1작은술 구매
레몬즙(레몬쥬스)
5큰술 구매

[이탈리안머랭]

달걀흰자
2개 구매
물
40g 구매
설탕
160g 구매

[그외재료]

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 블루베리 보관법

▶ 레몬 손질법

조리순서Steps

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사진과 같이 재료를 준비해주세요.
정확한 양은 위에 명시된 리스트를 확인해주세요 !

먼저 타르트지를 만들도록 해요 ~
밀가루, 버터, 계란 등등을 넣은 반죽을 만드는 대신 아주 쉽게 통밀과자인 다이제스티브를 사용 할게요.
지퍼백에 넣고 밀대로 마구마구 부숴주세요 !!

가루가 된 과자에 버터와 소금 등을 넣고 마구마구 섞은 후, 뭉쳐주세요. 그리고 예쁜 그릇에 담아 가운데를 오목하게 만든 후 타르트 모양을 만든 후, 냉장고에서 살짝 굳히기 ~

레몬커드를 만들어볼게요 ~~
이건 레몬잼과 비슷하며, 레몬잼이 있으면 그걸 사용해도 좋아요 ㅎㅎ
강판을 이용해 레몬 껍질의 노란부분만 갈아 레몬필을 만들고, 버터는 녹여서 액상이 되도록 만들어 주세요.

볼에 계란을 넣고 휘퍼로 풀어준후 냄비에 넣어주세요.
그리고 버터를 제외한 모두를 넣고 중불로 끓여주세요.
완전하게 끓기 전에 불을 끄고 약간 식을 때쯤 버터를 넣고 휘저은 후, 냉장고에서 살짝 굳을 때까지 굳히면 완성 !

레몬크림치즈는 볼에 분량의 재료를 모두 넣고 휘퍼로 저어주세요. 이탈리안 머랭의 경우 물과 설탕을 끓여 시럽을 만든 후, 흰자로 거품을 내면서 시럽을 조금씩 넣어 단단하게 만들어 주면 됩니다 !

레몬타르트 관련 상품

등록일 : 2017-03-27 수정일 : 2017-03-27

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#락앤쿡 #푸드스타일링 #음식촬영 #방송촬영 #메뉴촬영 #디저트 #노오븐 #홈메이드 #타르트 #레몬

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