(집에서 즐기는 술안주) 두부조림 - 3대천왕 짜박두부

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(집에서 즐기는 술안주) 두부조림 - 3대천왕 짜박두부

3대천왕에서 나온 짜박두부
강원도갈까지 여유도 없고 너무 먹고 싶어서 집에서 한 번 만들어봤습니다 :)
고소한 들기름향과 잘 어울리는 짜박두부

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[필수 재료]

두부
1모 구매
들기름
구매

[선택 재료]

[양념장]

다진 마늘
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
진간장
2큰술 구매
액젓
1큰술 구매
매실액
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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오늘의 메인 재료
돼지고기 400g, 두부 한 모(380g)

두부는 길쭉하고 두툼하게 썰어주세요
(저는 얇게 썰었다가 찢어지고 부서지고...ㅠㅠㅠ)

원래 짜박 두부에는 고기가 들어가지 않지만 저는 고기가 없으면 매우 매우 허전하고 아쉽기 때문에 (꼬기♥)
돼지고기를 다져줬습니다 :)
(다진돼지고기가 집에 있으시면 그대로 사용하시면 됩니다)

고기는 취향에 따라 안 넣어도 상관없습니다

짜박 두부의 뽀인트
들기름 ★

들기름 듬뿍 두르고
두부를 구워줍니다

다른 팬에 다진 돼지고기도 들기름에 볶아서 준비해 줍니다

들기름에 구워진 두부를 전골냄비에 넣고

양념장을 얹어 줍니다
※양념장
【 다진 마늘 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 고춧가루 3 큰 술, 진간장 2 큰 술, 액젓 1 큰 술, 매실액 1 큰 술, 후춧가루 약간 】
-밥숟가락 계량

두부 위에 볶은 돼지고기 올려주고
물 두 컵 부어줍니다

보글보글 끓기 시작하면
대파와 청양고추 올려주고
국물이 자박해질 때까지 졸여줍니다

자박하게 잘 졸여졌을때
마무리로 들기름 두 바퀴 둘러주세요

들기름은 취향껏 넣어주시면 됩니다

: 두부조림 만들기
1. 두부를 길고 굵게 썰어준다
2. 들기름에 두부를 굽고 다진 돼지고기를 볶아준다
3. 양념장을 준비한다
※양념장 : 다진 마늘 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 고춧가루 3 큰 술, 진간장 2 큰 술, 액젓 1 큰 술, 매실액 1 큰 술, 후춧가루 약간
4. 냄비에 (2) 두부를 넣고 위에 양념장을 바른 뒤 다진 고기를 올린 후 물 두 컵 부어준다
5. 대파와 청양고추를 올려주고 자박하게 끓여준다
6. 맛있게 먹는다 냠냠♥

짜박두부 관련 상품

등록일 : 2017-03-17 수정일 : 2017-03-17

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

섹시춘향언냐 2024-10-02 13:00:14

처음 만들었는데 ~ 남편이 맛있다네요 ! 성공 ㅎ 저도 너무 맛있게 먹었습니다 ^^ 레시피 감사합니다 (꾸벅)

길민갱이다 2017-03-28 16:25:04

맛있어요^^

쉐프의 한마디2017-03-29 16:39:49

맛있었다니 기분 좋네용 > < 꺆 ♥ 감사합니다 ^ ^

댓글 6

#두부요리 #짜박두부 #두부조림 #삼대천왕두부 #술안주

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