분짜

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CJ 제일제당

분짜

분짜(Bun Ch?)는 베트남 하노이를 대표하는 면요리로 쌀국수를 새콤달콤한 차가운 국물에 담갔다가 먹는 음식이다. 베트남의 무더운 날씨에는 느억맘으로 맛을 낸 새콤한 국물이 입맛과 활기를 찾아준다. 여기서 빠질 수 없는 것은 숯불로 구운 훈연향이 밴 고기인데, 싱싱한 채소들과 함께 국수의 맛을 더욱 풍성하게 해준다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

돼지고기(삼겹살)
200 g 구매
쌀국수
150 g 구매
무
10 g 구매
당근
10 g 구매
오이
10 g 구매
양상추
1/3 개 구매
오크린상추
10 장 구매
고수
5 줄기 구매
바질
3 장 구매
민트
4 줄기 구매
백설바삭한요리유
2 큰술 구매

[부재료]

다진마늘
2 작은술 구매
케찹삼발
1 큰술 구매
간장
1/3 작은술 구매
백설남해굴소스
2/3 작은술 구매
백설스위트리알룰로스설탕(액상)
1/2 작은술 구매
물
2+1/4컵 구매
스위트리알룰로스(분말형)
4 큰술 구매
피시소스
3 큰술 구매
라임주스
3 큰술 구매
간장
1/4 작은술 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양상추 손질법

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 라임즙 손질법

▶ 라임즙 조리법

조리순서Steps

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각각의 재료를 준비한다.

돼지고기는 한입크기로 자르고 분량의 [돼지고기 양념]을 넣어 버무린다.

쌀국수는 찬물에 담가 1시간동안 불린다.

무, 당근, 오이는 곱게 채 썰고 분량의 [소스]를 넣어 골고루 섞는다.

끓는 물에 쌀국수를 넣어 20초간 삶아 얼음 물로 헹군 후, 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

요리유를 두른 달군 팬에 2의 돼지고기를 구운 후, 석쇠에 올려 직화로 한번 더 살짝 굽는다.

접시에 한입크기로 자른 양상추와 오크린상추, 고수, 바질, 민트, 구운 돼지고기, 쌀국수를 돌려담고 4를 곁들여낸다.

분짜 관련 상품

등록일 : 2017-02-22 수정일 : 2018-08-06

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제품: 백설 남해굴소스 210g

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