모카 파운드케익

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QuikFusion집밥er

모카 파운드케익

파운드케익 좋아해서 자주 해 먹는데요, 딸들은 그냥 파운드케익을, 아들은 초코파운드케익을 좋아해서 어느 한가지를 만들면 꼭 한쪽은 불만이라, 오늘은 커피덕후 엄마 맘대로 모카 파운드케익을 만들었더니 셋 다 더 먹어도 되냐며 잘 먹더라구요. ^^ 근데 두 조각씩 먹어서 그런가 밤늦도록 잠을 안 자네요.. ㅡ.ㅡ;

6인분 이상 120분 이내 중급

재료Ingredients

[마른재료]

밀가루(중력분)
3cup 구매
소금
1tsp 구매
베이킹파우더
1/2tsp 구매

[젖은재료]

버터 상온 1cup
2스틱 구매
백설탕
1.5cup 구매
헤비크림(상온)
1cup 구매
인스턴트 커피
3Tsp 구매
바닐라익스트랙
1Tsp 구매
계란(상온)
6개 구매

노하우

▶ 중력분 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

조리순서Steps

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텍스트만보기

이미지작게보기

오븐은 325도(섭씨160도가량)에 예열해주시고, 마른재료는 체에 받쳐 덩어리 버리고 보울에 따로 준비해주시고 헤비크림은 계량해서 넣은 컵에 바닐라익스트랙트와 인스턴트 커피를 넣고 저어서 녹여 준비합니다.

저는 스탠드믹서 쓰는데 핸드믹서로 쓰셔도 상관없습니다. paddle attachment사용해주세요.

상온에 두어 물러진 버터에 설탕을 넣고 크림화시킵니다.

거기에 기계를 천천히 돌아가게 해 놓고 커피녹인 헤비크림을 서서히 부어주세요.

크림과 커피헤비크림이 잘 융화가 됐으면 계속 기계는 천천히 돌아가게 해 놓고 섞이는 상태를 봐가면서 계란을 하나씩 순차적으로 넣어주세요.

이렇게 모든 젖은 재료가 잘 섞였으면

기계를 멈춰가며 마른 재료를 순차적으로 넣습니다.

다 된 반죽 얼핏 보니 피넛버터 같아요. 하지만 냄새는 천지차이로 근사하다는 점! 전 이 반죽도 찍어먹어 봤답니다. ㅎㅎ 엄청 맛있어요~

이렇게 생긴 팬에 cooking spray를 뿌리거나 버터를 발라주고

bundt pan

다 된 반죽을 부어넣은 후 고무주걱으로 모양을 다듬어주세요.

예열된 오븐에 1시간 15분간 구우면 완성입니다.

: 버터는 물론이고 헤비크림, 계란 중 어느 한가지라도 차가우면 젖은재료를 섞다가 버터가 응고해서 커피도 잘 안 녹고 다른 재료도 안 섞여요.

모카파운드케익 관련 상품

등록일 : 2017-02-25 수정일 : 2020-09-29

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레시피 작성자About the writer

QuikFusion집밥er

먹기 위해 운동하고 건강하려고 요리하는 텍사스 중년아짐이에요. 구하기 쉬운 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 건강하고 간단하게 만들어보려 합니다.

댓글 3

#모카빵 #모카 #커피 #빵 #파운드케익 #모카케익 #모카파운드케익 #다과 #접대 #손님 #간식 #아이들

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