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쿡따라

손쉽게 만드는 김치국수 따끈하게 만들어 먹어요~

냉장고속 자투리 채소로 육수 내고 김치 올려 먹는 김치국수인데 양념장
따로 만들 필요가 없어 간편하게 만들어 먹을수 있는 국수랍니다
요즘 같이 추울때는 따끈하게 말아 먹으면 좋은 국수랍니다
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소면 손질법소면 손질법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 김 보관법김 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무, 양파, 멸치, 황태머리, 다시마, 표고버섯기둥을 넣고 15분~20분 정도 끓여 주세요~
밑국물 양념을 넣고 10분 정도 더 끓인 후 건더기는 모두 건져 내 주세요~

소금은 굵은소금과 가는소금 같이 사용하는게
국물이 더 시원하고 맛있어요~

김치는 속을 털어내고 채 썰어 주고
계란지단 부쳐 채 썰어 두고 당근도 채 썰어 볶아 준비해 주세요~
냄비에 물을 넣고 끓으면 소면을 넣은 후 끓어 오르면
찬물을 반컵 정도 넣어 준 후 다시 끓여 오르면 찬물 반컵 넣어 주세요~

찬물 넣는 과정 2~3번 정도 해 주면 면발이 쫄깃하고 맛있게 삶아 져요~

삶은 국수를 재빨리 찬물에 바락 바락 주물러
전분기를 털어내고 여러번 혱궈 물기를 빼 주세요~
그릇에 삶아 놓은 국수 담고 김치, 계란지단, 당근과 김치 올리고
김 올려 준 후 육수 부어 참기름과 깨 넣어 먹으면 되요~
팁-주의사항
너무 신 김치는 김칫국물을 꼭 짠 다음 참기름과 설탕 넣어 한번
조물 조물 한 다음 국수에 올려 먹으면 좋아요~
적당히 맛있게 익은 김치는 그냥 올려 먹어도 좋고 양념장 안 넣어도
간이 잘 맞답니다

등록일 : 2017-02-21 수정일 : 2017-02-21

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쿡따라

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#김치국수#물국수#잔치국수#국수#한그릇요리#간단국수
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